Rượu ngâm hoa quả có mùi vị thơm nồng nàn, có vị ngọt tự nhiên được tiết ra từ trái cây kết hợp với vị cay nồng của rượu tạo nên một hương vị rất ngon, rất dễ uống. Bên cạnh đó hàm lượng cồn được pha loãng, không sử dụng chất hóa học nên rất an toàn, thích hợp cho nhiều người.
Tiếp khách mà dùng rượu hoa quả thì khỏi ai chê, hương vị ngọt ngào, thơm lừng của của nó khiến cho nhiều chị em “phát sốt” suốt thời gian qua.
Tết năm nay, bạn cũng có thể chuẩn bị để có món đồ uống ngọt lành cho người thân nhờ công thức và cách làm đơn giản sau đây.
Nguyên liệu
- Chanh: 0,5kg
- Cam: 5 quả
- Táo: 5 quả
- Nho đen hoặc nho đỏ: 1.5kg
- Dâu tây Đà Lạt: 2 khay
- Chuối: 20 quả
- Kiwi xanh: 1kg
- Cheri: 5 quả (có thể có hoặc không)
- Đường phèn: 3kg
- Rượu nếp ngon: 1-1.5 lít
Cách làm
Cam, chanh chọn trái tươi, nhiều nước, gọt vỏ ngoài để khi ngâm sẽ không làm rượu bị đắng. Táo rửa sạch, cắt khoanh 0.5-0.7cm, kiwi gọt vỏ cắt khoanh mỏng, chuối bỏ vỏ cắt làm đôi, dâu tây và nho ngâm nước muối rồi để ráo nước.
Chuẩn bị 1 bình thủy tinh có dung tích từ 10-15 lít, rửa sạch, để ráo.
Xếp hoa quả lần lượt, cứ 1 lớp hoa quả 1 lớp đường phèn, phần đường còn lại sẽ đổ lên lớp trên cùng. Lưu ý không nên xếp quá chặt vì sau khi hoa quả lên men sẽ đầy lên, dễ bị trào ra ngoài.
Tiếp tục đổ rượu vào rồi dùng màng bọc thực phẩm quấn kín miệng bình và đậy nắp lại để vào nơi thoáng mát. Rượu này ngâm càng lâu càng ngon. Vì thế, bạn có thể ngâm hoa quả từ bây giờ để chuẩn bị đồ uống cho Tết âm lịch. Khi uống rót ra pha với đá và soda, uống ngọt ngọt chua chua rất ngon.
