Cách nấu xôi mặn thập cẩm dẻo rền thơm ngon

Cách nấu xôi mặn thập cẩm dẻo rền thơm ngon

Xôi mặn có lẽ là món “ruột” của rất nhiều người, món xôi này vừa hấp dẫn lại dễ ăn nên dùng vào buổi nào trong ngày đều được.

Xôi mặn thập cẩm là món ăn có hương vị dung hoà của nhiều loại nguyên liệu khác nhau như lạp xưởng, nấm đông cô, hành lá, gạo nếp… Một phần xôi sẽ mang đến rất nhiều năng lượng cho người ăn nên ngoài việc dùng làm món ăn cho bữa sáng thì xôi mặn thập cẩm có thể dùng như một món ăn no. Không những thế, cách nấu xôi mặn thập cẩm không hề khó như nhiều người nghĩ lại thêm cách dùng nồi cơm điện để nấu thì lại càng dễ dàng, đơn giản hơn.

Nguyên liệu:

  • 500gr gạo nếp ngon
  • Lạp xưởng
  • Giò lụa
  • Ruốc thịt (nếu có sẵn)
  • 2 quả trứng gà
  • 50gr tôm khô
  • Hành củ, hành lá
  • Các gia vị: hắc xì dầu (nếu có) không có thay bằng xì dầu đen, bột nêm, dầu ăn

Cách làm:

Gạo nếp vo đãi thật sạch, ngâm qua đêm hoặc 5-8 tiếng (vo sạch rồi hôm sau chỉ vớt ra nấu chứ ko vo đãi nữa vì lúc này hạt gạo bị mềm nếu tác động nhiều sẽ bị nát).

Lạp xưởng thái lát mỏng cho vào chảo không cần cho dầu ăn, đảo lạp xưởng đến khi lạp xưởng tiết ra mỡ và để hơi cháy xém cạnh sẽ rất ngon.

Giò lụa thái mỏng.

Trứng tráng mỏng, thái sợi nhỏ (nếu thích).

Tôm khô rửa sạch, ngâm nở, cho hành củ vào xào thật thơm.

Hành củ thái mỏng: phi vàng.

Hành lá thái nhỏ, dùng chính dầu ăn phi hành còn nóng đổ vào phần hành lá vài thìa để hành lá chín.

Đổ gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm 1/2 thìa canh hắc xì dầu, nếu dùng xì dầu thường cho khoảng 1 thìa canh để tạo màu cho xôi, thêm 1 thìa cà phê bột nêm và một thìa canh dầu ăn, trộn đều đổ xâm xấp nước, bật nút cook như nấu cơm bình thường, đến khi xôi chín chuyển sang chế độ giữ nhiệt thì xới xôi cho đều, bật lại một lần nút cook nữa là xôi chín.

Cho thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì đổ hết lạp xưởng, tôm khô, giò vào xào chín tới.

Có hai cách ăn: cho xôi ra đĩa, cho phần hỗn hợp vừa xào xong lên trên gồm có: lạp xưởng, giò, tôm khô. Thêm trứng thái sợi, ruốc, hành lá, hành khô lên trên rồi thưởng thức.

Cách ăn thứ hai: đổ hết hỗn hợp vừa xào qua vào nồi xôi, đảo đều, thêm hành lá, trứng…trộn thật đều, khi ăn rắc hành khô lên trên.

Mọi người cũng có thể cho thêm nấm đông cô vào nữa nhé, nói chung món xôi này cũng không cần quá đầy đủ nguyên liệu mà làm vẫn ngon, quan trọng nhất phải có lạp xưởng.