Đậu chiên xù thường dùng trong các bữa tiệc làm món khai vị. Tuy nhiên, trong các bữa cơm gia đình, bạn vẫn có thể làm món đậu chiên xù này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Đậu chiên xù là món ăn mới chỉ ăn qua một lần sẽ không thể nào quên được vị giòn tan, thơm ngon của lớp vỏ ngoài cùng sự mềm mại bên trong vương vấn mãi nơi đầu lưỡi đâu. Tuy nhiên, cách làm lại khá đơn giản, mà nguyên liệu thì lúc nào cũng sẵn và rẻ nữa đấy. Để món đậu hũ chiên xù đạt được đúng tiêu chuẩn, hãy cùng tham khảo ngay cách làm dưới đây bạn nhé!
Nguyên liệu
- 3 thanh đậu hũ trứng
- 1 gói bột chiên xù
- 1 gói bột chiên giòn
- 2 quả trứng
- Muối
- Rau xà lách
Cách làm
Bước đầu tiên, bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài của khoanh đậu hũ rồi cắt thành từng khoanh có độ dày khoảng 1,5cm. Sau đó, rắc thêm vài hạt muối lên bề mặt miếng đậu rồi để khoảng 10 phút cho đậu ngấm gia vị.
Trong quá trình chờ đậu ngấm gia vị thì bạn đập trứng vào bát rồi dùng phới đánh tan và chuẩn bị 2 chiếc bát, 1 bát đựng bột chiên giòn, 1 bát đựng bột chiên xù.
Bây giờ, bạn gắp từng khoanh đậu hũ đã ngấm gia vị nhúng vào bát trứng, sau đó lại nhúng vào bát đựng bột chiên giòn. Tiếp đó, nhúng một lần vào bát trứng nữa rồi lăn qua bột chiên xù sao cho lớp bột bám đều khắp bề mặt khoanh đậu hũ là được.
Sau đó, bạn cho đậu vào tủ đá khoảng 30 phút cho miếng đậu cứng lại để lát nữa chiên đậu không bị vỡ
Bước cuối cùng của cách làm đậu chiên xù là bạn bắc chảo chống dính lên bếp, đổ dầu vào rồi đun sôi. Bạn không nhất thiết phải cho quá nhiều dầu ăn đâu nhé.
Sau đó, gắp từng khoanh đậu hũ vào chảo, khi nào thấy đậu hơi vàng thì hạ lửa nhỏ để đậu vàng dần mà không bị cháy. Khi nào rán vàng 2 mặt thì gắp đậu ra đĩa có giấy thấm dầu là được.
Như vậy, cách làm đậu chiên xù khá đơn giản lại không mất quá nhiều thời gian nấu nướng. Đây có thể coi là một trong những món khai vị tuyệt vời nhất trong các bữa tiệc đấy. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này trong các bữa cơm gia đình cho cả nhà thưởng thức.
Đậu phụ chiên xù có phần vỏ ngoài vàng ươm với lớp bột chiên xù giòn tan cực hấp dẫn. Cắn một miếng, bạn vừa cảm nhận được vị giòn và vị béo của lớp bên trong miếng đậu. Món đậu phụ chiên xù này mà chấm với tương ớt hoặc tương cà hay xì dầu đều rất ngon đấy nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm đậu chiên xù nhé!