Cà tím sốt tôm thịt là món ăn khá đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cà tím xào săn thơm mềm hòa cùng tôm thịt có vị ngọt tự nhiên. Cà tím sốt tôm thịt ăn cùng cơm nóng đảm bảo ai trong gia đình cũng thích ăn.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím to
- 100 gr thịt ba chỉ
- 100 gr tôm không vỏ
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 tép tỏi 1 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm + 100 ml nước + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa sẵn trong 1 cái chén
Thực hiện:
Bước 1: Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống. Cắt đôi quả cà, sau đó cắt lát như hình chiếc quạt. Áo bột mì bên ngoài.
Hành tỏi và ớt băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
Tôm và thịt rửa sạch băm hay thái nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 100 ml dầu, dầu hơi nóng cho cá tím vào chiên với lửa vừa. Khi cà tím chín thì gắp ra dĩa.
Bước 3: Đổ bớt dầu ra chén, cho hành +tỏi và ớt vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn, tiếp đến cho tôm vào xào chung.
Cuối cùng cho hết chén gia vị vào rim lửa hơi thấp khoảng 7-10 phút. Nước sốt hơi sánh, các bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp.
Trình bày: Cho sốt/xốt tôm thịt lên dĩa cà tím chiên, rắc ít hành lá thái nhỏ là hoàn tất. Món này ăn cùng cơm nóng ngon hết nấc đấy ạ.
Chúc các bạn thành công!