Bánh bò nướng rất được yêu thích nhờ mùi vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn, dẻo thơm và màu sắc đẹp mắt.
Chi tiết cách làm bánh bò nướng dẻo ngon đơn giản, pha bột làm bánh bò cùng nước cốt dừa sẽ giúp bánh nướng tăng vị béo ngậy, ăn ngon hơn.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 130 gr bột năng
- 35 gr bột mì
- 200 ml nước cốt dừa
- 50 ml nước ấm
- 5 gr men nâu dry yeast ( loại men làm bánh mì)
- 3 gr muối
- 80-100 gr đường
- 1 muỗng cà phê vanilla
- 15 gr bơ hâm chảy
Thực hiện:
Bước 1: Nước ấm + men + 1 muỗng cà phê đường cho vào chén hòa tan để 10 phút chờ men nở.
Bước 2: Nước cốt dừa + đường + muối cho vào nối hòa tan, bắc lên bếp hâm ấm, để hơi nguội.
Bước 3: Trứng cho vào âu đánh tan, sau đó cho nước cốt dừa (b:2) và men (b:1) vào hòa chung, sau đó cho bột năng + bột mì + bơ và vanilla vào trộn đều.
Lược qua rây, ủ 20-30 phút chờ bột sủi tăm ( lên men). Sau khi bột sủi tăm, bạn dùng phới hay muỗng khuấy đều.
Bước 4: Thoa bơ xung quanh khuôn, đổ hộn hợp (b:3) vào khuôn, cho vào nồi chiên không dầu nướng 23 phút ở nhiệt độ 180 độ C là bánh chín. Tắt điện, lấy khuôn bánh ra để nguội trước khi cắt miếng.
Ghi chú: Bánh nguội thì cắt bánh mới thấy rễ tre nhiều. Còn bánh nóng thì còn ẩm nên khi cắt bánh sẽ bị dính trông không đẹp.
Trình bày: Bánh bò cho ra dĩa, khi ăn cắt miếng to nhỏ tùy ý.
Chúc các bạn thành công.