Mẹo Vặt Nhà Bếp

Cá hồi là loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng với hàm lượng protein cao, các axit béo omega-3 cao, và vitamin D cao. Cá hồi có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như hun khói, nướng vỉ, nướng lửa trên, nướng lửa dưới, hoặc có khi ăn sống.

Tốt nhất là chế biến cá hồi tươi ngay khi mới bắt được hoặc mới mua về, tuy nhiên, nếu bạn để cá đông lạnh trước khi chế biến để ngăn cá bị nhiễm bẩn và mất vị. Nhớ ghi nhãn và đánh dấu ngày đóng gói cá trước khi bảo quản cá trong tủ đông để đảm bảo cá không bị đông quá 8 tuần trước khi ăn.

Dưới đây sẽ là 3 cách rã đông cá hiệu quả đúng nhất bạn có thể tham khảo.
Đọc tiếp »Hướng dẫn 3 cách rã đông cá hồi đúng cách nhanh nhất

Sử dụng chảo chống dính trong nấu ăn hằng ngày có thể giúp thức ăn khi chế biến không bị bám vào lòng chảo, thuận tiện cho việc đảo và xới cho thức ăn chín đều. Tuy nhiên khi gặp bất cẩn dẫn đến món ăn cháy khét thì thức ăn khét lại bám rất chắc vào đáy chảo. Hoặc chảo chống dính sử dụng lâu dài sẽ có lớp muội gas bám vào phía ngoài chảo.

Để làm sạch chảo thì đa số mọi người thường dùng sức với miếng rửa chén nhưng đôi lúc hiệu quả lại rất kém. Vì thế, chị em có thể tham khảo các cách thức xử lý vết bẩn trên chảo chống dính sau đây để chúng luôn sạch từ trong ra ngoài như lúc mới mua luôn nhé!
Đọc tiếp »Hướng dẫn làm sạch chảo chống dính như mới từ trong ra ngoài

Nước dùng từ xương ngon ngọt, nấu canh, nấu soup hay bún phở đều không thể thiếu. Để có nồi nước dùng trong vắt vừa ngon miệng vừa đẹp mắt thì bạn cần có bí quyết chế biến. Bởi nếu bạn chỉ đơn thuần đặt nồi xương lên bếp và nấu thì nước dùng rất dễ bị đục và hôi.

Bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây để có một nồi nước dùng thơm, trong, ngọt… khi nấu tại nhà, rất dễ nhé!
Đọc tiếp »Bí quyết để nồi nước dùng ngọt, trong, không bị đục

“Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” – có lẽ với ngày Tết cổ truyền của dân tộc, không nhà nào lại không có món bánh chưng. Một số nhà chọn mua bánh chưng từ siêu thị hoặc các tiệm bánh chưng gia truyền, nhưng số khác thường tự làm bánh chưng. Bánh chưng tự làm thường rất ngon, nhưng ít giữ được màu xanh tự nhiên.

Để có một chiếc bánh chưng xanh đúng nghĩa, thơm ngon và giữ được lâu thì tất cả mọi khâu cần phải hoàn hảo. Dưới đây là một số lưu ý nhỏ giúp bạn luộc được mẻ bánh chưng mềm, xanh tự nhiên nhé.
Đọc tiếp »Mẹo luộc bánh chưng xanh tự nhiên, thơm ngon và an toàn

Chả giò là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi hình thức bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc biệt, Những chiếc giả giò chiên có màu vàng nâu hấp dẫn, vỏ bánh giòn tan, ngầy ngậy, nhân bên trong nóng hổi, thơm bùi, ăn cùng với rau sống và nước mắm chua ngọt ngon tuyệt. Không chỉ phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, chả giò còn là món đãi tiệc trong những dịp quan trọng và cũng không thể thiếu trong mâm cỗ Tết.

Để chả giò chín vàng thơm ngon, để lâu không bị mềm ỉu thì bạn hãy tham khảo các mẹo chiên chả giò ngon sẽ được bật mí ở nội dung bên dưới ngay nhé.
Đọc tiếp »Bí quyết chiên chả giò cực giòn, để cả tiếng cũng không bị mềm

Khi bị vết thương hở dù nhỏ hay lớn, ngoài chữa trị bằng thuốc thì chế độ ăn uống cũng giúp vết thương nhanh lành và ít bị nhiễm trùng – mưng mủ.

Bạn có biết, tuy chỉ là vết xước nhỏ nhưng chỉ vì do ăn trứng, nếp, thịt gà, thịt bò, hay rau muống… mà làm cho vết thương lâu lành, thậm chí còn sưng tấy làm sẹo, trông thật xấu xí.

Sau đây là những thực phẩm mà theo kinh nghiệm dân gian thì bạn nên kiêng ăn khi vết thương chưa lành hẳn.
Đọc tiếp »Những thực phẩm kiêng ăn khi có vết thương hở

Đối với món nào thì khâu quan trọng nhất trước khi chế biến chính là tẩm ướp gia vị cho món ăn rồi sau đó mới nấu, nhất là các món từ cá.

Các món ăn từ cá luôn có mùi tanh rất đặc trưng và nhiều khi gây khó chịu, tùy theo từng món mà ta có cách khử tanh và trộn ướp gia vị khác nhau nữa đó. Dưới đây là mẹo ướp vài món cá thơm ngon, các mẹ tham khảo thử nha!
Đọc tiếp »Hé lộ vài mẹo nhỏ để tấm ướp các loại cá thơm ngon phù hợp với từng món ăn

Xôi là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có đa dạng các loại như xôi trắng, xôi đỗ xanh, xôi gấc,… với vị dẻo thơm của gạo nếp, lại không hề khó nấu. Các món xôi dễ dàng mua tại các cửa hàng nhưng không phải ở đâu cũng đảm bảo an toàn vệ sinh và ngon như bạn mong muốn, vì vậy nên chọn cách nấu xôi tại nhà vừa tiết kiệm lại đảm bảo ngon miệng.

Nấu xôi bằng nồi cơm điện nhanh hơn nấu xôi bằng chõ, bởi nấu bằng chõ thường mất nhiều thời gian và một lần phải nấu nhiều mới bõ công. Nhưng không phải chị em nào cũng rõ các bước chính xác để cho ra thành phẩm là món xôi dẻo, ngon như với cách nấu thông thường.

Bài viết sau đây sẽ chia sẻ những bí quyết nấu xôi bằng nồi cơm điện vừa dễ mà còn có rất nhiều cách để bạn chọn lựa đấy.
Đọc tiếp »Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vừa dẻo lại ngon, hạt căng bóng