Món xôi thập cẩm thơm mềm, nhiều vị vô cùng hấp dẫn đảm bảo cả nhà sẽ rất thích đấy.
Trong lúc đợi xôi chín mọi người sơ chế các thứ kia nhé, rất nhanh chỉ khoảng 40 phút xong nồi xôi cho cả nhà ăn sáng rồi, gạo ngâm qua đêm hôm sau nấu rất nhanh chín.
Nguyên liệu
- 500gr gạo nếp ngon
- Lạp xưởng, giò lụa, trứng gà, tôm khô, hành củ, hành lá, dầu ăn
- Các gia vị: hắc xì dầu (nếu có) không có thay bằng xì dầu đen, bột nêm, dầu ăn
Cách làm
Gạo nếp vo đãi thật sạch, ngâm qua đêm, hoặc 5-8 tiếng (vo sạch rồi hôm sau chỉ vớt ra nấu chứ không vo đãi nữa vì lúc này hạt gạo bị mềm nếu tác động nhiều sẽ bị nát).
Lạp xưởng thái lát mỏng cho vào chảo không cần cho dầu ăn, đảo lạp xưởng đến khi lạp xưởng tiết ra mỡ và để hơi cháy xém cạnh sẽ rất ngon.
Giò lụa thái mỏng. Ruốc thịt (nếu có sẵn). Trứng tráng mỏng, thái sợi nhỏ (nếu thích). Tôm khô rửa sạch, ngâm nở, cho hành củ vào xào thật thơm.
Hành củ thái mỏng, phi vàng. Hành lá thái nhỏ, dùng chính dầu ăn phi hành còn nóng đổ vào phần hành lá vài thìa để hành lá chín.
Đổ gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm 1/2 muỗng canh hắc xì dầu. Nếu dùng xì dầu thường cho khoảng 1 muỗng canh để tạo màu cho xôi. Thêm 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều đổ xâm xấp nước, bật nút cook như nấu cơm bình thườngđến khi xôi chín chuyển sang chế độ giữ nhiệt thì xới xôi cho đều, bật lại một lần nút cook nữa là xôi chín.
Cho thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì đổ hết lạp xưởng, tôm khô, giò vào xào chín tới.
Có hai cách ăn: cho xôi ra đĩa, cho phần hỗn hợp vừa xào xong lên trên gồm có: lạp xưởng, giò, tôm khô. Thêm trứng thái sợi, ruốc, hành lá,hành khô lên trên rồi thưởng thức.
Cách ăn thứ hai: đổ hết hỗn hợp vừa xào qua vào nồi xôi, đảo đều, thêm hành lá, trứng… trộn thật đều, khi ăn rắc hành khô lên trên.
Nhớ lượng nước chỉ xâm xấp không nên cho nhiều quá xôi sẽ nhão, nấu gần như nấu cơm nhưng bật nút nấu thành hai lần. Lần 1 xôi gần nhe chín, bật lần hai xôi chín hoàn toàn mà lại có cháy cho những ai thích ăn cháy nữa.
Hy vọng với cách làm xôi thập cẩm thơm ngon sẽ giúp các bạn “bỏ túi” thêm cho mình một món xôi ngon để nấu cho gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với huớng dẫn cách nấu xôi thập cẩm ngon.