Mẹ xem ngay hướng dẫn để thực hiện 2 món ngon cho bé và cả nhà là Tokbokki phô mai và bánh bạch tuộc phô mai ngon không kém ngoài tiệm nhé.
1. Tokbokki phô-mai đút lò
Nguyên liệu:
- 7-8 thanh bánh gạo
- 100g phô-mai Mozzarella bào sợi
- 4 miếng chả cá Hàn quốc
- 2 thanh xúc xích xông khói
- 4 muỗng canh sốt tokbokki pha sẵn
- 1 nhánh hành boa-rô
- Dầu ăn, dầu mè Hàn Quốc, ½ muỗng cà –phê ngò tây khô, muối, đường, hạt nêm, tương ớt golchujang
Cách làm:
Bánh gạo tokbokki cắt xéo miếng vừa ăn khoảng 4-5cm.
Hành boa-rô rửa sạch, thái khoanh mỏng. Chả cá, xúc xích xông khói cắt miếng nhỏ.
Làm nóng chảo bằng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành boa-rô vào phi thơm. Cho bánh gạo vào, thêm nước lọc vào xâm xấp, đun sôi khoảng 3 phút đến khi bánh gạo vừa chín.
Cho sốt tokbokki vào chảo bánh gạo khuấy đều, sau đó thêm chả cá, xúc xích, vào đảo. Nêm ít muối, ½ muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng tương ớt golchujang để lửa nhỏ để bánh gạo thấm sốt.
Bọc 1 lớp giấy bạc lên tô, trút bánh gạo vào thố, phủ phô-mai bào lên, đặt vào lò nướng ở 180oC khoảng 10 phút cho phô-mai tan chảy phủ ngập mặt tokboki.
Lấy Tokbokki phô-mai đút lò ra, rắc ngò tây khô lên. Dùng nóng.
2. Bánh bạch tuộc phô mai bọc cốm dẹp
Nguyên liệu
- 100g bạch tuộc
- 100g phô-mai bào
- 50g tôm
- 3 quả trứng gà, 100g bột mì, 3g bột nổi, 200ml nước, ½ củ hành tây
- 1 nắm cốm dẹp tươi, khuôn bánh, dầu ăn, mì vắt
Cách làm:
Bạch tuộc và tôm rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
Đổ bột mì, bột nổi cho ra tô thêm nước vào khuấy đều cho bột hòa tan, đập 2 quả trứng vào trộn đều. Thêm bạch tuộc, tôm, hành tây, phô-mai vào trộn đều đến khi hỗn hợp có độ sánh.
Chuẩn bị khuôn bánh, phết một lớp dầu ăn lên mặt khuôn. Múc hỗn hợp vừa trộn đổ đầy khuôn để khoảng 3 phút thì dùng que lật bánh theo đường tròn sau đó nướng thêm một lúc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
Đánh tan 1 quả trứng. Lấy bánh ra nhúng qua 1 lớp trứng sau đó lăn qua cốm dẹp. Làm lần lượt đến hết.
Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho từng viên bánh đã áo cốm dẹp vào chiên cho cốm nở phồng vớt ra. Dọn ăn cùng mì vắt chiên giòn và tương ớt.