Bí quyết làm thịt nướng ngũ vị đậm đà ngon tuyệt mà không bị khô

Bí quyết làm thịt nướng ngũ vị đậm đà ngon tuyệt mà không bị khô

Dưới đây là cách ướp thịt nướng ngũ vị cực ngon, rất mới lạ ăn không bị khô, hương vị thơm ngon cả nhà đều mê. Bạn có thể trổ tài tại nhà để đổi vị cho bữa cơm thêm phong phú.

Trước khi thực hiện cách làm thịt nướng ngũ vị hương cực ngon và đơn giản tại nhà các bạn cần chú ý trong việc lựa chọn nguyên liệu: Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai và chọn cả thịt mỡ và nạc khi nướng thịt mới mềm, vì nếu phần lạc quá nhiều ăn sẽ khô. Khi nướng các bạn nên xen kẽ phần thịt nạc với thịt mỡ ăn sẽ ngon hơn.

Cùng đi vào xem hướng dẫn cách làm chi tiết sau đây để nắm được bí quyết làm thịt nướng ngũ vị mềm thơm, ngon đậm đà, lạ miệng nhé!

Nguyên liệu:

  • 500gr thịt nạc vai
  • 30gr đường thốt nốt
  • 1 thìa dầu ăn
  • 1 thìa nước mắm
  • 1 củ tỏi
  • 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
  • 1 thìa cà phê dầu mè
  • 1 thìa dầu hào
  • 1 chút tiêu bột

Cách làm:

Thịt nạc vai rửa sạch sẽ rồi thấm cho khô, thái thịt thành những miếng dày cỡ 1,5cm.

Pha hỗn hợp nước sốt ướp thịt: Cho đường thốt nốt băm nhỏ vụn vào bát cùng với dầu hào, dầu ăn, nước mắm, bột ngũ vị hương, tiêu, tỏi băm và khuấy đều nguyên liệu cho hòa tan.

Cho thịt vào tô sau đó đổ hỗn hợp nước sốt và trộn đều, ướp thịt 3-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc qua đêm cho thịt ngấm gia vị.

Bật lò nướng 200 độ C, tiếp theo bạn đặt giá sắt lên trên khay nướng rồi xếp thịt lên trên. Thêm chút dầu mè vào hỗn hợp nước ướp thịt rồi dùng cọ phết đều lên khắp các miếng thịt, cho thịt vào lò nướng khoảng 15 phút.

Lấy thịt ra và lật trở các miếng thịt sau đó lại dùng cọ phết đều hỗn hợp nước ướp thịt lên, như vậy thịt sẽ có màu vàng đẹp mắt và thịt sau khi nướng sẽ không bị khô.

Bạn nướng cho thịt chín vàng là có thể lấy ra thưởng thức, ăn cùng với cơm hoặc bún đều rất ngon miệng.

Chắc chắn món thịt heo nướng ngũ vị hương sẽ khiến tất cả các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú đó.