Nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh đã khiến món thịt ba chỉ rim mắm trở thành món ăn thường nhật trong mọi gia đình. Nó cũng khá tiết kiệm và phù hợp với mọi thời điểm trong năm, dù nóng hay rét thì ăn thịt ba chỉ rim mắm đều rất ngon. Miếng thịt đậm đà thơm lừng hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cả nhà thêm ngon miệng.
Tuy nhiên cũng cần phải có những bí quyết nho nhỏ mà lại rất quan trọng trong quá trình chế biến để có món ăn ngon hoàn hảo bạn nhé.
Chị em hãy bỏ túi công thức chế biến món thịt ba chỉ rim mắm để trổ tài ngay nhé!
Nguyên liệu:
- 500gr thịt ba chỉ
- 2 củ hành khô
- 1 thìa giấm gạo
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu
- Vài nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa cà phê đường
- Bột ngọt (nếu thích)
Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch rồi lạng bỏ phần bì, thái miếng mỏng vừa ăn.
Hành lá rửa sạch thái khúc, hành khô băm nhỏ.
Các gia vị: nước mắm, đường, giấm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột ớt cho vào bát con và thêm vài thìa nước rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Cho thịt ba chỉ vào chảo rồi bật bếp xào cho thịt ra bớt mỡ, thịt xém cạnh thì chắt bỏ bớt nước mỡ chảy ra.
Tiếp theo bạn cho hành khô băm nhỏ vào cùng với thịt và đảo đều, xào cho dậy mùi thơm sau đó cho bát nước sốt đã pha sẵn vào cùng, đảo đều và rim thêm 2-3 phút cho thịt ba chỉ ngấm đều gia vị là tắt bếp, rắc hành lá lên trên rồi xúc thịt ba chỉ rim mắm ra đĩa thưởng thức với cơm trắng rất ngon miệng.
