Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng hợp cho tiệc cuối tuần, hay làm món khai vị tiệc, lai rai nhậu chơi hay buồn buồn múc chén cơm ăn cũng bá cháy!
Mực dồn thơm nức, lớp ngòai bao mực giòn tan, thịt lẫn cùng đậu Hà Lan và trứng muối bùi bùi ngon ngon. Nước sốt béo bùi thơm của đậu phộng, chua chua mặn ngọt có đủ, chấm hải sản hay chả giò cũng rất là ngon.
Nguyên liệu
Mực nhồi trứng muối:
- 1kg mực ống
- 300gr thịt xay
- 300gr giò sống
- 100gr đậu Hà Lan hạt
- 2 quả trứng muối
- Hành tím, tỏi băm
- Hạt nêm, đường, tiêu
Sốt bơ đậu phộng:
- 1/2 muỗng muối
- xíu ớt
- 1 trái tắc (quất)
- 1 muỗng sốt mayonnaise, 2 muỗng bơ đậu phộng, xíu đường, đánh tan, có thể cho xíu dầu cải cho thơm
Cách làm
Mực nhồi
Mực làm sạch, để ráo.
Thịt xay và giò sống tỉ lệ 1:1, trộn chung với đậu Hà Lan, trứng muối bóp vụn ( đã hấp hoặc đã nướng cho thơm). Thêm hành tỏi xay, nêm hạt nêm, đường, tiêu hột tươi, nêm nếm vừa miệng.
Nhồi thịt vào mực, lấy tăm xiên đầu ống mực cho thịt không rớt ra ngoài, đem hấp 10 phút ( hấp vừa chín thôi nha) lấy ra, gỡ tăm.
Lăn mực Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng 6nhồi qua trứng đánh tan, rồi áo 1 lớp bột chiên giòn, xong rồi lăn tiếp 1 lần nữa trứng, bột chiên giòn, chiên lửa nhỏ ngập dầu. Vừa vàng lấy ra cắt nửa hay cắt khoanh, chấm sốt.
Sốt bơ đậu phộng
Cho các nguyên liệu làm sốt bơ đậu phộng vào chén đánh tan. Có thể cho xíu dầu cải cho thơm.
Dọn mực nhồi thịt trứng muối ăn cùng sốt bơ đậu phộng siêu ngon.
Chúc các bạn thành công với món ngon cuối tuần: Mực nhồi thịt trứng muối sốt bơ đậu phộng.