Món này rất dễ ăn và dễ làm, dành cho những bạn vừa thích ăn gà và cả trứng nhé.
Sự hòa quyện giữa mỡ gà đã thấm vào từng quả trứng rất đưa cơm nhất là vào những ngày mưa. Món này mà ăn kèm với cải chua thì ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
- 600 gr cánh gà (cánh gà kho ngon hơn con gà)
- 6-7 trứng gà (có thể thay bằng trứng cút nếu thích)
- 1 cây sả
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1/3 củ hành tây
- 1 trái ớt sừng
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm + 1muỗng canh dầu hào + 1muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột nêm + 2/3 muỗng cà phê đường + 2/3 muỗng canh bột nghệ ( mình dùng 3-4 viên đường phèn)
Thực hiện:
Sả + ớt + tỏi + hành tây + hành tím và hành lá thái nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn (bạn có thể băm nhuyễn).
Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn cho vào âu, ướp cùng gia vị và 1/2 nguyên liệu xay nhuyễn.
Trứng gà luộc chín, ngâm vào nước lạnh vài phút rồi bóc vỏ cho dễ hơn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho 1/2 nguyên liệu tỏi, ớt xay nhuyễn vào xào thơm, sau đó cho thịt gà vào xào săn (7-8 phút).
Cuối cùng cho trứng, đổ nước xăm xắp, đậy nắp kho lửa vừa. Khi nước rút hơn một nửa thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục kho thêm chút nữa trước khi tắt bếp.
Nếu gia đình thích ăn cơm chan nước thịt thì kho thịt còn ít nước.
Trình bày: Trứng-Gà kho cho ra dĩa, dùng cùng cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công.