Bí quyết làm đậu phộng da cá giòn ngon như tiệm

Bí quyết làm đậu phộng da cá giòn ngon như tiệm

Đậu phộng da cá là một món ăn vặt ngon chúng ta thường hay thấy tại các quán nhậu khi khách chờ mồi. Một dĩa đậu phộng da cá giòn tan như hấp dẫn mời gọi thực khách khi chờ đợi đầu bếp chế biến món ăn. Món ăn này còn được các bé rất thích bởi vị đậu hơi béo mặn ngọt hài hòa

Từng hạt đậu phộng da cá giòn tan có màu vàng nâu đẹp mắt lại rất thơm ngon. Mẻ đậu phộng da cá thơm giòn, béo bùi chắc chắn sẽ là lựa chọn ngon tuyệt cho cả nhà. Khi ăn món này, bạn đừng quên nhấm nháp ly trà nóng nhé!

Nguyên liệu

  • 700gr đậu phộng
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 chén đường
  • Bột mì
  • Dầu ăn

Cách làm

Đậu phộng cho vào chảo rang chín vàng cho tróc lớp vỏ bên ngoài ra. Sau đó cho đậu phộng rang vào rổ sàng bỏ vỏ.

Xả đậu phộng qua nước, vớt ráo.

Trộn đậu phộng với đường, muối, trộn đều, để trong 1 giờ cho thấm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể lăn qua ít ớt bột vào hỗn hợp muối đường.

Rắc bột mì lên, trộn đều.

Sau đó sàng qua rổ để loại bớt bột.

Cho dầu vào nồi, thêm vài tép tỏi đập giập, để lửa vừa, đảo đều cho có mùi thơm sau đó hạ nhiệt độ trung bình hoặc thấp.

Cho từng phần đậu phộng vào, khuấy đều cho khỏi vón cục, chiên lửa vừa trong khoảng 4 phút cho đậu phộng chuyển vàng giòn, vớt ra, thấm ráo dầu.

Nên chiên từng phần thay vì chiên 1 lúc để đảm bảo nhiệt độ và độ giòn của đậu phộng.

Để ráo dầu sau đó phơi cho đậu phộng da cá khô hẳn rồi cho vào lọ để dành ăn dần.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn món ăn vặt đậu phộng da cá trên.