Công thức thịt xiên lá mắc mận nướng thơm lừng bằng nồi chiên không dầu ~ Ẩm Thực Thông Thái

Mùi thịt nướng quyện vào hương thơm của lá móc mật giúp cho xiên thịt thực sự kích thích khứu giác. Khi ăn, thịt mềm đậm vị, lá móc mật giòn rụm và bùi bùi chắc chắn sẽ khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa vì quá ngon.

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ 1 kg
Lá móc mật 100 gr (mắc mật)
Sả 3 nhánh, tỏi 1 củ, hành tím 2 củ
Ngũ vị hương 1 gói (5gr), tương ớt 1 muỗng canh, ớt bột 1 muỗng canh
Nước cốt me 2 muỗng canh, nước mắm 3 muỗng canh, mật ong 1 ít
Dầu hào 2 muỗng canh, dầu ăn 1 muỗng canh
Đường nâu 3 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Mắc mật tuốt lá, rửa sạch lá và để ráo. Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ rồi đập dập, thái nhỏ.

Bước 2. Ướp thịt heo

Cho phần hành tím, sả, 1/2 phần tỏi thái nhỏ vào máy xay đa năng, thêm 2 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 gói ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh ớt bột rồi xay nhuyễn.

Cho thịt vào âu to rồi thêm phần sốt vào trộn đều, bọc màng thực phẩm lại để thịt trong ngăn mát tủ lạnh ướp từ 3 – 4 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 3. Nướng thịt

Thịt sau khi đã ướp thì lấy ra chuẩn bị xiên, khi xiên xen kẽ thịt với lá mắc mật (cứ 1 miếng thịt lại 2 chiếc lá).

Sau đó cho phần thịt đã xiên vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ trong khoảng 10 phút.

Sau đó lấy ra trở mặt thịt, phết chút mật ong lên rồi tiếp tục nướng 180 độ trong 5 phút nữa là hoàn thành.

Bước 4. Làm sốt me ăn kèm

Nước cốt me bạn cho vào chén, thêm 1/2 chén nước sôi vào đảo đều.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp mở lửa vừa, dầu nóng bạn phi thơm phần tỏi còn lại.

Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho phần nước cốt me vào chảo, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng canh ớt bột, đun nhỏ lửa tới khi phần sốt sệt lại là được.

Thành phẩm

Vậy là món thịt xiên lá móc mật (mắc mật) bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi, món ăn cực bắt mắt và hấp dẫn.

Thịt ba chỉ mềm thơm thấm gia vị không bị khô, thơm mùi lá mắc mật, chấm cùng sốt me chua chua ngọt ngọt, đảm bảo món này từ trẻ nhỏ đến người lớn đều mê!

Nguồn: Thu Uyên

Công thức thịt xiên lá mắc mận nướng thơm lừng bằng nồi chiên không dầu

You may also like