Những ngày trời nắng chẳng muốn ăn cơm, nấu một nồi cháo loãng ăn với miếng trứng bắc thảo mặn mặn, bùi bùi cũng vô cùng hấp dẫn.
Cách nấu cháo trứng bắc thảo ngon đúng vị cho bữa sáng cực kỳ đơn giản có thể chế biến ngay tại nhà để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cũng như an toàn vệ sinh. Món cháo trứng bắc thảo có thể tương đối khó ăn đối với một vài người nhưng khi đã ăn rồi bạn sẽ không thể nào quên cảm giác tuyệt vời mà món ăn này mang lại.
Dù cách nấu đơn giản nhưng bạn vẫn cần một chút khéo léo để giữ nguyên hương vị đặc biệt của trứng mà vẫn làm cháo ngậy, nhuyễn và thơm. Hãy tham khảo công thức sau đây nhé!
Nguyên liệu:
- 150gr gạo tẻ
- 50gr gạo nếp
- 1/2 bát con thịt băm
- 2 củ hành khô
- 1 nắm hành lá
- Dầu ăn
- 2-3 quả trứng bắc thảo
- Muối, hạt nêm, tiêu
- Quẩy ăn kèm
- Rau mùi
Cách làm:
Gạo nếp và tẻ vo sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập 2 đốt ngón tay và nấu cho nồi cháo sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu, hé mở nắp nồi để cháo không bị trào ra ngoài.
Rau mùi nhặt ngọn non và thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Trứng bắc thảo bóc sạch vỏ rồi thái miếng nhỏ.
Đặt chảo lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn đun cho dầu nóng sau đó cho hành tím băm và phi cho thơm, tiếp theo bạn cho thịt băm vào xào rồi đảo đều cho thịt tơi ra, nêm chút muối, hạt nêm, tiêu sau đó đảo đều.
Trút toàn bộ thịt băm sang nồi cháo đang nấu và đảo đều, tiếp tục nấu cho tới khi cháo và thịt chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho trứng bắc thảo vào cùng và đảo đều là tắt bếp.
Múc cháo trứng bắc thảo ra tô, rắc thêm hành lá và rau mùi cùng với 1 chút tiêu đen lên trên, cắt thêm vài miếng quẩy ăn kèm, khi ăn trộn đều rồi thưởng thức khi cháo còn nóng hổi.
Cháo trứng bắc thảo rất dễ nấu, có nhiều chất dinh dưỡng mà ăn lạ miệng, dùng để ăn buổi sáng rất tốt cho dạ dày. Chúc bạn thành công!