Không chỉ là thực phẩm có hương vị thơm ngon, cà tím còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và có tác dụng chữa bệnh rất tốt: Ngừa ung thư đại tràng, tốt cho tim mạch, đẹp da, tóc và tăng cường sức đề kháng.
Thay vì làm những món quen thuộc như cà tím bung, cà tím nấu đậu thịt, nướng hành mỡ… bạn hãy thử thêm vào thực đơn bữa ăn gia đình mình món cà tím nhồi thịt. Không giống như những món rau củ nhồi thịt khác, món cà tím nhồi thịt mang đến một hương vị thơm ngon, đậm đà thích hợp cho ngày mưa gió.
Nguyên liệu
- 1 trái cà tím to
- 300gr thịt heo băm
- 50gr tinh bột bắp/ bột năng/ bột khoai tây
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 1/2 trái ớt chuông thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 300ml nước
- 1 củ hành tím băm
- 2 tép tỏi băm
- 3 nấm tuyết thái nhỏ (hoặc loại khác tùy thích)
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
Cách làm
Rau củ rửa sạch, cắt nhỏ.
Thịt cho vào tô, thêm chút bột nêm + dầu hào + tiêu và hành, tỏi băm, trộn đều.
Cà tím rửa sạch, cắt làm đôi.
Sau đó khứa trên lưng cà từng lát.
Bây giờ bạn cho bột bắp áo đều vào những chỗ khứa, rồi nhét thịt vào các khe hở.
Bắc chảo dầu lên bếp. Chờ dầu nóng cho từng miếng cà tím vào chiên với lửa vừa.
Khi chiên bạn trở 2 mặt cho cà tím chín đều là vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Dùng lại chảo vừa chiên, lọc dầu, lấy chút dầu trong phi thơm hành tỏi băm.
Sau đó cho sốt cà chua + nấm và ớt cùng các gia vị và nước vào nấu nhỏ lửa khoảng 5-7 phút.
Cuối cùng, cho cà tím vào nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp.
Cà tím nhồi thịt cho ra dĩa. Rắc chút hành lá là hoàn tất. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món cà tím nhồi thịt ngon bổ dưỡng này.