Bò tái chanh hấp dẫn, cực ngon miệng

Bò tái chanh hấp dẫn, cực ngon miệng

Bò tái chanh là món ngon xuất hiện trong hầu hết thực đơn của các nhà hàng lớn nhỏ ở Việt Nam. Món ăn này rất dễ ăn, không gây ngán lại giàu chất dinh dưỡng.

Món ăn là sự kết hợp của hành tây, thịt bò được tẩm ướp bằng chanh, rau thơm và nước mắm với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Cách làm bò tái chanh tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ càng. Các nguyên liệu dùng để chế biến món bò tái chanh đều phải là còn tươi; và quan trọng là nước chấm phải ngon, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Nguyên liệu

  • 300gr thịt bò
  • 2 trái chanh
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường

Phần nước dấm:

  • 1/3 chén dấm + 1 ,5 muỗng canh đường + 1/3 muỗng cà phê muối hòa tan trong 1 cái tô
  • Rau ngò ôm + rau thơm + rau bạc hà + ngò gai… rửa sạch để khô rồi thái rối
  • Hành tỏi phi

Cách làm

Một trong những nguyên tắc đầu tiên để làm nên món bò tái chanh thơm ngon đó là phải chọn và mua được nguồn nguyên liệu thịt bò tươi ngon. Bất kể món ăn nào cũng cần nguyên liệu tươi ngon rùi nhưng với món bò tái chanh thì còn cần hơn thế nữa, vì mình sẽ dùng phương pháp chín tái bằng chanh nên thịt bò mua được phải thật tươi mà mới nhé.

Thịt bò mua về rửa sạch, lau khô bằng khăn sạch, sau đó thái mỏng (các bạn lưu ý thái mỏng thôi nhé, vì thịt bò sẽ dễ chín hơn)

Hành tây thái khoanh hơi mỏng ngâm vào tô dấm 30 phút rồi vớt ra dĩa.

Nước cốt 2 quả chanh, đường, nước mắm hòa tan sau đó cho thịt bò vào ướp 20 phút.

Nên để tô thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt mềm hơn.

Nấu 1 nồi nước sôi, trụng nhanh thịt bò 5-7 giây là vớt ra ngay. Thông thường thì không cần trụng vì thịt bò ướp với chanh là đã chín tái. Nhưng để an tâm cho nhà nào có bé nhỏ hay người già thì nên trụng sơ cho bảo đảm và an toàn bạn nhé!

Thịt bò, rau thơm, hành tây cho hết vào tô trộn đều.

Trình bày:

Gắp bò tái chanh ra dĩa, cho vài lát ớt và vài cọng ngò cùng tỏi hành phi.

Món này ăn kèm với mắm nêm và bánh phồng tôm thì ngon khỏi chê.

Thịt bò giữ được độ ngọt ngào vốn có, quyện thêm hương vị “quyến rũ” chua chua ngọt ngọt của các gia vị đi kèm sẽ kích thích bữa ăn gia đình thêm ngon miệng lắm các bạn ạ.

Món này không chỉ các anh mới mê đâu nhé, bất cứ ai nếm thử cũng dễ “nghiền” luôn đấy. Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm thịt bò tái chanh nhé.