Nếu bạn vừa muốn có bữa ăn ngon lại giúp giải nhiệt cơ thể thì đây chính là 4 món ăn gợi ý tuyệt vời dành cho bạn và gia đình.
Mùa hè luôn gây cho mọi người cảm giác nóng bức khó chịu, cơ thể mất nước. Vì thế thường làm các bạn có cảm giác biếng ăn, ăn không ngon miệng. Bạn nghĩ chỉ các món từ sinh tố, chè mới giúp giải nhiệt cơ thể phải không nào? Tuy nhiên vẫn có những món ăn không chỉ mang đến bữa ăn ngon miệng hơn mà còn khiến cơ thể thanh mát đấy bạn.
Để thay đổi khẩu vị trong những ngày nắng nóng, hãy xem công thức 4 món ăn đơn giản dưới đây để dành cho cả nhà thưởng thức nhé!
1. Mực trứng hấp hành gừng
Nếu bạn là “tín đồ” của hải sản thì đây là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Món ăn này không chỉ ngon miệng lại giúp thanh mát cơ thể và giải cảm rất hiệu quả do tác dụng của gừng đấy!
Nguyên liệu:
- 300g mực trứng
- 50g hành lá
- 70g gừng
- 20g cần tàu
- 1/2: củ cà rốt, hành tây, chanh; 2 trái ớt
- 3 muỗng nước mắm; 2 muỗng đường trắng; 1/2 muỗng: muối, tiêu
Cách làm:
Mực trứng làm sạch để ráo. Một phần gừng cắt sợi nhỏ, cà rốt thái sợi to. Hành cắt khúc dài và chẻ đôi phần gốc. Hành tây thái lát nhỏ.
Chọn một chiếc đĩa có phần đáy sâu rồi cho hết nguyên liệu phía dưới và đặt mực trứng lên trên, ướp tất cả với muối, tiêu. Sau đó, thêm hành lá cùng cần tàu vào, hấp chín trong 15 phút.
Tiếp đến là làm nước chấm ăn kèm. Giã nhuyễn ớt và phần gừng còn lại. Cho nước mắm, đường, gừng, ớt và nặn chanh vào chén rồi khuấy đều.
Khi mực chín bạn lấy ra và trang trí thêm vài miếng chanh ớt. Rưới nước mắm gừng lên món ăn rồi thưởng thức.
2. Sườn hấp đậu tương đen
Đậu tương là loại nguyên liệu cực kì tuyệt vời giúp giải nhiệt cơ thể, khi kết hợp với sườn sẽ tạo nên món hấp lạ miệng, ngon ngất ngây.
Nguyên liệu:
- 400g sườn heo
- 5 lát gừng, 5 tép tỏi, 1 trái ớt, 1 củ hành tím
- 2 muỗng đường trắng, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng muối
- 1 muỗng bột bắp
- 15ml rượu nấu ăn
Cách làm:
Sau khi ngâm sườn heo trong nước 30 phút rồi rửa sạch, để ráo đem ướp với: đường, dầu ăn, gừng và trộn đều. Sau đó bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 giờ.
Tiếp đến, lấy sườn ra cho rượu, bột bắp, muối vào trộn đều đến khi sườn được phủ 1 lớp mịn rồi lại đặt vào tủ lạnh thêm 45 phút để thấm gia vị.
Sau đó cho thêm tỏi băm và đậu tương đen vào trộn đều mang đi hấp cách thủy từ 20 – 25 phút. Khi món ăn chín bạn có thể dùng với cơm nóng rất tuyệt vời đấy!
3. Trứng hấp tam sắc
Đây là 1 món ăn độc đáo, dễ thực hiện và cực kì mát cho cơ thể với sự kết hợp giữa trứng gà, vịt bắc thảo và trứng vịt muối.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 2 quả trứng vịt muối
- 1 quả trứng bắc thảo
- 1 muỗng đường trắng, 2 muỗng rượu trắng, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu
Cách làm:
Tách lòng trắng trứng muối và 2 lòng trắng trứng gà cho vào 1 tô lớn, lòng đỏ để riêng. Trứng bắc thảo sau khi lột vỏ đem đi băm nhỏ cùng 2 lòng đỏ trứng muối; 2 quả trứng gà còn lại cũng cho vào tô lớn.
Cho lòng đỏ của 2 loại trứng đã băm vào tô lớn; thêm: rượu, đường, tiêu, hạt nêm, nước vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn có lót màng bọc thực phẩm. Sau đó cho khuôn trứng vào xửng hấp khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
Cho rượu trắng, nước cùng 2 lòng đỏ trứng gà vào tô và khuấy đều. Sau khi phần trứng hấp đã chín rưới hỗn hợp này lên mặt rồi đậy nắp đợi thêm 3 phút nữa hãy tắt bếp.
Cuối cùng bạn lấy thành phẩm ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa.
Rất đẹp mắt, ngon miệng và thanh mát cơ thể phải không nào?
4. Tu hài (ốc vòi voi) hấp sả
Nghe tên có vẻ lạ lẫm nhưng thực chất nguyên liệu chính của món ăn này là loại ốc vòi voi có phần thịt ngọt mát. Khi tu hài kết hợp với sả và đem hấp lên sẽ mang đến một món ăn vừa giải nhiệt cơ thể, đồng thời tâm trạng được thư giãn nhờ mùi hương của các nguyên liệu.
Nguyên liệu:
- 1kg tu hài
- 2 cây sả
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt
- 1/2 trái thơm
Cách làm:
Tu hài mua về đem ngâm trong nước 1 tiếng rồi làm sạch vỏ. Tiếp đến ngâm thêm 3 phút ở nước ấm 60 độ, lấy ra và sơ chế thật sạch.
Sả bào thành lát mỏng, ớt thái nhỏ, hành đập dập rồi cắt nhỏ. Thơm gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
Cho ớt xắt sợi và nước vào nồi, thêm thơm, sả dưới đáy rồi đặt tu hài lên trên sau đó nêm nếm gia vị. Hấp tu hài đến khi sôi, đợi thêm 2 phút thì tắt bếp.
Khi tu hài đã chín gắp ra đĩa rồi trang trí sả, ớt, thơm và thêm nước hấp. Hãy thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được mùi vị tuyệt hảo của món ăn này nhé. Thịt tu hài ngọt mát sẽ giúp bạn giải nhiệt cơ thể khi thưởng thức món ăn này!
Như vậy, bạn đã có trong tay các món ăn cực kì hấp dẫn và giải nhiệt cơ thể rồi nhỉ? Nhân lúc bụng bạn đã ”réo” và thời tiết oi bức hãy vào bếp trổ tài ngay những công thức này để mang đến bữa ăn ngon và thanh mát cơ thể cho gia đình nhé!