Vào mùa Hè nhất là những ngày nắng nóng cao độ, cơ thể mệt mỏi do mất nước ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe, đặc biệt là làn da của phụ nữ.
Một cốc nước tự pha tại nhà sẽ luôn an toàn và đảm bảo dinh dưỡng cho bạn và gia đình. Hãy bắt tay thực hiện ngay các công thức đơn giản dưới đây nhé!
1. Chanh sả hạt chia
Nguyên liệu
- Sả 4 cây, chanh 3 trái (lớn)
- Hạt chia 5 muỗng cà phê
- Đường trắng 100 gr
Cách làm
Sả cắt bỏ phần lá và thân già rồi cắt khúc nhỏ 5cm. Cho sả vào nồi nấu cùng với 200gr đường và 250ml nước đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu 15 phút rồi tắt bếp. Vậy là đã xong phần syrup sả. Bạn có thể làm nhiều hơn cho vào chai bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Chanh vắt lấy nước cốt. Mình sử dụng chanh Úc nên quả lớn hơn chanh thường, 3 trái vắt được khoảng 180ml nước cốt chanh.
Cho vào bình nước chanh vừa vắt cùng với 250ml nước lọc, 1/2 số sirup sả rồi khuấy đều. Nêm nếm và thêm bớt syrup sả tùy khẩu vị. Đến đây bạn có thể cho trực tiếp hạt chia vào hoặc ngâm chia với nước ấm cho nở trước rồi vớt vào bình, khuấy đều rồi thêm đá là có thể dùng được rồi.
Khi cho hạt chia vào nước hạt sẽ nở ra, tạo cảm giác rất vui miệng khi uống. Thêm nữa là vị nước chanh chua ngọt, đặc biệt với hương sả thoang thoảng mang đến sự thư thái và mát lành. Hạt chia có giá trị dinh dưỡng rất lớn, kết hợp với nước chanh cũng là một loại nước thần thánh đối với sức khỏe chúng ta, tạo ra một loại thức uống đặc biệt tốt và chứa nhiều lợi ích. Sử dụng hàng ngày để có được một cơ thể khỏe mạnh và săn chắc bạn nhé!
2. Nước trân châu dừa
Nguyên liệu
- Cùi dừa 100 gr, củ dền 300 gr (nước củ dền)
- Nước dừa 300 ml, nước đường 200 ml
- Bột năng 100 gr
Cách làm
Cho 100gr bột năng vào bát, đổ 100ml nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều. Khi nhiệt độ bớt nóng, dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn, không bị vón cục.
Dừa tươi nạo vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành các hạt lựu nhỏ, rồi ngâm chung với nước củ dền 20 phút để tạo màu đẹp. Sau đó lấy một ít bột năng, ấn dẹt rồi đặt miếng cùi dừa vào giữa, nặn các mép kín lại, vo tròn rồi để ra đĩa. Làm tương tự cho đến khi hết cùi dừa và bột. Tiếp theo bạn thả trân châu nhân dừa vào nồi nước sôi luộc khoảng 5-10 phút đến khi thấy trân châu nổi lên mặt nước là được.
Bạn chuẩn bị sẵn bát nước đường, cứ hạt trân châu nào nổi lên mặt nước thì vớt ra thả vào nước như vậy trân châu dừa sẽ không bị dính vào nhau và dẻo dai, ngon ngọt hơn.
Trân châu nhân dừa ăn dai dai sần sật, bên trong là vị béo giòn của dừa, bên ngoài áo 1 lớp nước đường ngọt ngọt. Những ngày hè nóng có thể kết hợp để làm nước dừa trân châu, trà sữa trân châu dừa, hay thậm chí là làm topping để ăn chè cũng được.
3. Nước đá me
Nguyên liệu
- Me 300 gr, thơm 150 gr, gừng 10 gr
- Đậu phộng 50 gr, mè trắng 1 muỗng canh
- Đường trắng 200 gr
Cách làm
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, sau đó đem thơm đi băm nhuyễn. Cho thơm đã băm, đường cùng với 100ml nước vào chung một chảo. Khuấy đều và đun lửa nhỏ đến khi thơm trong lên và hơi keo lại.
Lúc này bạn cho me vào rồi dầm nhỏ và trộn đều cho me hòa quyện với thơm.
Thêm mè trắng rang vàng, gừng bào nhuyễn vào để đá me có vị ấm và thơm hơn. Trộn đều cho tất cả hòa quyện, tiếp tục nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Trong quá trình sên nếu me trở nên quá sệt thì có thể châm thêm một ít nước vào đến khi me có độ sệt vừa ý.
Khi dùng múc me vào ly, thêm đá đập nhuyễn rồi rắc đậu phộng lên trên cùng. Lúc uống khuấy đều cho me hòa tan vào nước đá.
Me làm xong bạn có thể cho vào hủ, lọ thủy tinh sạch, bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát hoặc cho vào tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn. Đá me – một món ăn vặt tuổi thơ với me chua ngọt trộn cùng đá mát lạnh, chua chua, ngọt ngọt có thêm sự kết hợp của thơm, đậu phộng bùi béo ngon ngon. Chỉ cần cầm một ly đá me trên tay là mùa hè nắng nóng bay đâu mất.
4. Nước nha đam mủ trôm hạt é
Nguyên liệu
- Nha đam 500 gr, mủ trôm 10 gr (loại khô), mủ gòn 10 gr (loại khô)
- Hạt é 100 gr, lá dứa 150 gr
- Đường phèn 700 gr
Cách làm
Ngâm mủ trôm và mủ gòn. 2 loại mủ này tốn khá nhiều thời gian để nở mềm nên bạn phải ngâm với nước lạnh thật lâu từ 12 – 24 tiếng trước khi dùng. Mủ trôm sau khi ngâm có thể ăn liền còn mủ gòn phải được cắt thành những miếng nhỏ. Ngâm hạt é trong nước nở rất nhanh, nên bạn canh trước khi dùng 10 phút là có thể ngâm hạt é với nước là được.
Rửa sạch 500gr nha đam, gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài rồi cắt thành những miếng nhỏ. Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng, cho nha đam vừa cắt vào ngâm trong nước muối 10 phút để loại bỏ bớt nhớt và độc tố có trong nha đam. Sau khi ngâm vớt nha đam ra rửa lại với nước sạch, sau đó đem cắt thành những miếng vuông nhỏ.
Cách làm nha đam sạch nhớt: bạn cho hết nha đam vào thau/tô lớn, vắt vào đây 50ml nước cốt chanh rồi trộn đều, ngâm 10 phút. Việc ngâm với nước cốt chanh sẽ giúp cho nha đam bớt đắng và loại bỏ đi phần nhớt một lần nữa, sau khi ngâm đem rửa nha đam nhiều lần với nước sạch, lúc này bạn sẽ không còn nhớt nữa. Đun sôi một nồi nước, cho nha đam vào trụng sơ 30 giây rồi vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh, ngâm nha đam với nước đá 5 phút để giúp nha đam trắng giòn. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.
Cho 3 lít nước lọc vào nồi, thêm 700gr đường phèn và 150gr lá dứa, mở lửa khuấy cho đường phèn tan rồi đun 15 phút cho đến khi lá dứa ra mùi thơm. Sau đó vớt bỏ phần lá dứa.
Cho nha đam đã chuẩn bị vào nồi nước lá dứa, nấu thêm 3 phút thì tắt bếp, để thật nguội.
Khi dùng trộn nước nha đam lá dứa với mủ trôm, mủ gòn, hạt é cho thật đều, giữ lạnh để uống nguyên chất hoặc thêm đá rồi thưởng thức.
5. Trà trái cây
Nguyên liệu
- Trà túi lọc 1 gói
- Trái tắc 5 trái, dưa hấu 50 gr, cam 50 gr, táo 50 gr, nho 50 gr, dâu tây 50 gr, chanh dây 1 trái, vải 50 gr
- Đường trắng 2 muỗng cà phê
Cách làm
Cách làm trà trái cây: Pha 1 gói trà túi lọc với 350ml nước sôi và 2 muỗng cà phê đường, dùng muỗng khuấy tan đường.
Cắt lát lần lượt các loại trái cây: 50gr dâu, 50gr nho, 50gr vải, 50gr dưa hấu, 50gr táo và 5 trái tắc. Đối với trà trái cây nhiệt đới này, bạn có thể tùy chỉnh và gia giảm các loại trái cây theo sở thích bản thân hoặc gia đình nhé.
Trà sau khi pha xong để nguội, thêm đá và trái cây tươi và chanh dây vào là ta sẽ có ly trà trái cây mát lạnh.
Trà trái cây nhiệt đới là loại thức uống rất nhiều vitamin, vừa là giúp giải nhiệt mùa hè, vừa làm đẹp da và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, màu sắc sinh động của ly trà trái cây sẽ quyến rũ bất kì ai, dù là người lớn hay trẻ em cũng đều thích loại đồ uống ngon này.