fbpx

Cách làm bánh bèo chén bằng bột gạo cực chuẩn, đơn giản tại nhà

Cách làm bánh bèo chén bằng bột gạo cực chuẩn, đơn giản tại nhà

Tuy là món ăn dân dã, bình dị nhưng bánh bèo lại là một trong những món ăn vặt đốn tim nhiều người. Trong những buổi chiều trời trở gió, bạn hãy tự tay vào bếp làm món bánh bèo chén truyền thống xứ Huế làm món đổi vị cho các thành viên trong gia đình.

Những chén bánh bèo nóng hổi, đầy màu sắc thật hấp dẫn. Ăn kèm là chén nước chấm đậm đà hơi cay càng làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn rất bình dị của đất cố đô. Cách làm bánh bèo cũng vô cùng đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà. Hấp dẫn quá phải không, còn chần chừ gì mà không triển ngay hôm nay nhỉ?

Nguyên liệu

Phần bánh

  • 400gr bột gạo
  • 35gr bột bắp hay bột năng
  • 1 lít nước
  • ½ muỗng cà phê muối

Phần nhân

  • 300gr tôm tươi
  • 1/2 muỗng cà phê dầu điều
  • Gia vị: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ đường, 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 chén hành lá cắt nhỏ, 4 muỗng canh dầu quay lò vi sóng 40 giây
  • Bánh mì lát, xé nhỏ chiên giòn

Pha nước mắm: 4 muỗng nước mắm, 3,5 muỗng đường, 15 muỗng nước lạnh hòa tan. Ớt cắt lát cho vào

Cách làm

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen, băm hơi nhỏ. Phi hành tím thơm với ít dầu, cho tôm và dầu điều vào xào săn, sau đó cho gia vị vào xào thêm vài phút cho tôm thấm là tắt bếp.

Cho bột gạo, bột bắp, nước, muối vào cái tô hoà tan, để yên cho lắng bột rồi làm dấu mực nước. Cẩn thận chắt bỏ phần nước trong, rồi cho lượng nước lạnh bên ngoài vào đúng mực nước đã làm dấu. Cho thêm chút muối vào.

Bắc xửng lên bếp, xếp chén vào xửng, khi nước sôi, chén nóng, đổ bột vào 2/3 chén hấp 5-7 phút là bánh chín (Thời gian hấp lệ thuộc vào chén bánh to hay nhỏ).

Lưu ý: Các bạn nhớ đổ bột vào cái cup có cái phễu, để dễ đổ bột vào chén và đây cũng là 1 bí quyết tạo độ xoáy bánh.

Trình bày: Thoa mỡ hành lên mặt bánh bèo, cho nhân và bánh mì chiên. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.

Để tăng thêm vị ngon cho bánh bèo chén, bạn có thể làm thêm “tóp mỡ” bằng cách chiên giòn bánh mì sandwich cắt vuông, thấm ráo dầu vào ăn cùng.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bèo chén ngon

YOU MAY ALSO LIKE