Cà tím xào thịt là một gợi ý khá hấp dẫn cho bữa cơm tối nay của gia đình bạn. Cà tím xào thịt làm không hề khó lại ngon miệng, bạn cùng theo dõi cách thực hiện món cà tím xào thịt theo hướng dẫn dưới đây nhé. Chỉ với những thao tác đơn giản, cùng những nguyên liệu dễ mua bạn đã có thể trổ tài đầu bếp với gia đình mình rồi đó.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 1 củ gừng tươi nhỏ
- 200gr thịt lợn
- Hành lá
- Sa tế
- Tỏi
- Dầu ăn
Cách nấu:
Rửa sạch cà tím rồi cắt làm đôi, sau đó bạn cắt thành những thanh dài dày khoảng 1cm.
Cắt cà xong bạn ngâm ngay cà vào nước muối loãng như vậy cà sẽ không bị thâm. Ngâm khoảng 10 phút thì bạn vớt cà ra rổ cho ráo nước.
Tỏi, gừng, hành lá băm nhỏ. Ớt thái nhỏ
Thịt heo các bạn băm xay nhuyễn.
Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho cà tím vào xào qua.
Dùng một chảo khác, phi thơm tỏi. Khi tỏi dậy mùi thơm đậm thì bạn cho thịt vào xào chín. Cho tiếp sa tế, hạt tiêu và chút muối vào xào chung.
Sau khi thịt đã chín, bạn cho cà tím vào xào tiếp. Xào khoảng 2-3 phút cho cà ngấm vị thì bạn rắc thêm 1/2 chỗ hành lá, 1/2 chỗ ớt vào đảo đều và tắt bếp.
Cuối cùng, cho nốt gừng vào đảo nhanh tay rồi bắc ra.
Chúc các bạn có bữa cơm trưa ngon miệng với món cà tím xào thịt cay!