Bánh chuối nướng phủ dừa thơm béo

Bánh chuối nướng phủ dừa thơm béo

Thêm dừa bào sợi, cùng hỗn hợp đường nâu, cốt chanh là bạn đã tạo ra phiên bản mới lạ vị cho món bánh chuối nướng rồi đấy!

Nguyên liệu (Khẩu phần: 4 người)

  • 250g bột mì
  • 200g đường
  • 2 muỗng cà-phê bột nở
  • 1/2 muỗng cà phê baking soda
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 3 quả trứng gà
  • 1/4 chén dầu ăn
  • 1/2 chén kem chua (sour cream)
  • 1/2 chén nước
  • 6 trái chuối
  • 1, 5 chén dừa bào
  • 1 chén đường nâu
  • 1/2 chén bơ lạt
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Chuối bỏ vỏ, thái khoanh mỏng.

Cho bột mì, muối, bột nở, baking soda vào tô trộn đều, rây mịn.

Thêm trứng, dầu, nước và kem chua vào hỗn hợp bột đánh ở tốc độ thấp trong 2 phút cho đến khi hỗn hợp hòa trộn.

Tiếp theo, xếp chuối lát lên trên khuôn bánh.

Cho bơ vào chảo, nấu cho tan chảy. Thêm đường nâu và nước cốt chanh vào đun đến khi hòa tan, tắt bếp. Rồi rưới 1/2 hỗn hợp đường nâu lên trên chuối.

Rải 1/2 lượng dừa bào lên trên, rồi trút bột bánh lên, sau đó rải phần dừa bào còn lại lên.

Cho khuôn bánh vào lò nướng từ 35-40 phút đến khi bánh chín vàng. Kiểm tra bánh bằng tăm.

Tắt lò, lấy bánh ra dể nguội trong 5 phút, gỡ ra đảo ngược cho phần chuối hướng lên trên. Khi ăn cắt miếng vừa ăn.

Món bánh chuối vàng ruộm, thơm phức kết hợp với dừa bào sợi thật quá sức hấp dẫn đúng không? Chúc bạn thành công với món bánh ngon lạ cho cả nhà nhé!