Những quả trứng cút nhỏ xinh được chiên lớp vỏ ngoài giòn giòn, dai dai, được quyện cùng thứ nước sốt me óng ả mới thơm ngon hấp dẫn làm sao. Chỉ cần nhìn thôi là các tâm hồn ăn uống đã muốn “bay” ngay đến rồi.
Nguyên liệu
- 15 quả trứng cút luộc
- 2 khúc cần tây
- 1 trái ớt sừng thái miếng
- 1 củ hành tây thái múi
- 1 trái dưa leo thái khoanh
- 1 nhánh hành lá thái khúc
- 1 muỗng canh nước sốt me + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm +1 muỗng canh ớt tỏi băm + 1 muỗng canh dầu hào hòa chung trong một cái chén.
- 100 gr bột mì + 120 nước hòa chung trong 1 cái chén.
- 1 chén bột chiên xù
Cách làm
Trứng cút nhúng vào chén bột mì rồi lăn qua chén bột chiên xù.
Sơ chế rau củ: Cần tây cắt xéo. Dưa leo cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng. Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Ớt xắt lát.
Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho trứng cút vào chiên với lửa vừa.
Khi thấy trứng cút có lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho chén sốt me vào nồi nấu nhỏ lửa cho nước sốt hơi sánh thì cho các loại rau củ phía trên cùng trứng cút chiên vào nhẹ nhàng đảo đều 2 -3 phút là tắt bếp.
Cho trứng cút sốt ớt me ra dĩa, để vài cọng ngò cho đẹp. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
Trứng cút chiên xù sốt me có vị chua chua, ngòn ngọt lại hơi cay, đảm bảo sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
