Phở gà được biết đến như là một món ăn nức tiếng của Hà Nội xưa cũ. Phở ngon ở sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị cùng nước dùng gà ngon ngọt, mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Thời tiết nóng nực khiến bạn lười ăn cơm? Sao không thử đổi bữa với món phở gà hấp dẫn dưới đây nhỉ.
Với cách nấu phở gà được giản tiện ít nhiều này, bạn vẫn sẽ có tô phở ngọt thơm với nước dùng trong, vị phở đậm đà mà không mất quá nhiều thời gian. Chỉ 20 phút là bạn đã có ngay những bát phở nóng hổi vừa thổi vừa ăn đãi cả nhà rồi đấy!
Nguyên liệu:
- 2 miếng ức gà hoặc má đùi, bỏ xương
- 350g bánh phở
- 2 lít nước dùng (nước hầm gà)
- 1 nhánh gừng, thái nhỏ
- 2 quả ớt đỏ, thái nhỏ
- 50ml nước mắm
- 15g đường
- Muối, hạt tiêu vừa ăn
- 30ml dầu
- 100g giá
- 1 ít lá bạc hà, rau mùi, húng quế
Cách làm:
Đổ nước dùng vào nồi, thêm gừng, ớt, nước mắm và gừng, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Ướp thịt gà với muối và hạt tiêu, làm nóng dầu trong chảo rồi chiên thịt gà sém cạnh tới khi có màu vàng nâu đẹp mắt.
Trụng bánh phở cho mềm rồi chia vào các bát.
Chan nước dùng, thêm thịt gà, giá và rau thơm rồi thưởng thức.
