Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có ngay món nộm đu đủ tôm giòn ngọt, dễ ăn, được rất nhiều người ưa thích, cuốn hút từ khứu giác, thị giác đến thính giác.
Nộm đu đủ tôm thật hấp dẫn nhờ độ giòn của cọng đu đủ non cùng vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn của nước chấm pha khéo. Đây là một món ăn khó có thể chối từ vào dịp hè, chắc chắn gia đình bạn sẽ ăn hoài mà không thấy chán!
Hãy vào bếp và làm theo công thức hướng dẫn sau đây nhé! Chúc bạn thành công!
Nguyên liệu:
- 1 quả đu đủ xanh
- 200gr tôm tươi
- 1 củ cà rốt
- 1-2 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 100gr lạc rang chín
- Nước cốt chanh hoặc giấm gạo
- Đường trắng
- 1 thìa cà phê tương ớt, nếu thích ăn cay hơn
- Nước mắm
- Muối
- Rau mùi, húng
Cách làm:
Trước tiên bạn gọt sạch vỏ đu đủ và cà rốt rồi rửa lại cho hết nhựa, tiếp theo bạn nạo đu đủ và cà rốt thành dạng sợi sau đó rửa lại thêm 1 lần nữa cho sạch.
Cho đu đủ và cà rốt vào âu, thêm 1 chút muối rồi bóp thật kỹ cho 2 nguyên liệu này mềm, để im khoảng 15 phút rồi vắt sạch nước để khi trộn nộm sẽ không bị ra nước.
Tôm đem rửa sạch rồi luộc cho tôm chín thì vớt ra, để nguội bớt sau đó bóc sạch vỏ tôm, nếu tôm to bạn nên cắt tôm làm đôi hoặc ba miếng cho vừa.
Rau mùi, rau húng đem rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn.
Tỏi và ớt băm nhỏ, chanh cắt miếng bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.
Lạc xát sạch vỏ rồi giã hơi dập.
Pha nước nộm, bạn cho nước mắm, đường, nước cốt chanh rồi khuấy đều, bạn có thể điều chỉnh vị mặn ngọt như ý là được, sau cùng cho tỏi và ớt băm vào cùng.
Cho đu đủ, cà rốt, tôm vào âu sau đó thêm nước trộn nộm và dùng đeo bao tay bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị, thêm rau thơm và trộn đều. Khi ăn bạn mới cho lạc giã dập vào cùng và trộn đều, bày ra đĩa thưởng thức.
Lưu ý: Khi nào thưởng thức mới cho lạc vào trộn cùng để tránh cho lạc bị ỉu món ăn sẽ kém ngon.
