Vào bếp và thực hiện ngay món nước chấm không những đơn giản, dễ làm mà còn “dễ gây nghiện”, làm 1 lần ăn cả tháng luôn!
Cơm tấm, bún thịt nướng và bánh cuốn là những món ăn quen thuộc và yêu thích đối với mọi độ tuổi từ già đến trẻ. Để có một tô bún thịt nướng ngon, ta cũng cần một chén nước chấm thật chuẩn vị hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Nước mắm 1 chén (loại chén ăn cơm)
- Thơm (dứa) 150 gr
- Tỏi 1 củ, ớt 2 quả
- Giấm 3 muỗng canh
- Đường, muối mỗi thứ 1 ít
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Thơm sau khi mua về thì cắt bỏ 2 đầu, dựng đứng quả thơm lên và cắt bỏ vỏ theo chiều từ trên xuống dưới. Bạn xác định các dải đường chéo của mắt thơm, sau đó dùng lưỡi dao nghiêng, khứa 2 bên đường thẳng của mắt thơm theo hình chữ V.
Lần lượt thực hiện thao tác với các đường chéo khác và bạn sẽ có được một quả thơm có tạo hình xoắn ốc. Tiếp tục bổ đôi quả thơm theo chiều ngang. Chọn một nửa của quả thơm và cắt thành 3 khoanh thơm đều nhau.
Rửa sạch tỏi đã lột vỏ và ớt. Băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho cả hai vào dĩa chấm gia vị.
Cách gọt vỏ thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt
Đầu tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.
Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.
Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.
Bước 2. Pha nước chấm bún thịt nướng
Bắc quánh chứa 500gr nước lên bếp và đun sôi. Sau đó, đổ thêm 1 chén đường (khoảng 250gr đường), 1 chén nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối và 3 khoanh thơm vào quánh.
Chỉnh mức lửa nhỏ để gia vị tan đều, nấu phần nước chấm này trong 5 phút, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Trong quá trình nấu, bạn lưu ý vớt bọt để đảm bảo độ trong cho nước chấm. Sau khi nấu xong, tắt bếp và để nước chấm nguội lại hẳn thì vớt thơm ra, cho hỗn hợp tỏi ớt băm nhuyễn vào rồi khuấy đều. Cuối cùng, múc nước chấm ra chén và chuẩn bị thưởng thức.
Thành phẩm
Nước chấm tỏi ớt thơm với độ trong hoàn hảo, sánh mịn mang theo đó là vị ngọt thanh của thơm, mùi hương đặc trưng của tỏi và vị cay cay của ớt. Màu sắc bắt mắt cùng hương vị hấp dẫn, lại còn có thể lưu giữ trong một thời gian dài.
