Cải thảo cuộn thịt hấp là món ăn thanh nhẹ, không dầu mỡ mà lại ngon miệng, mát người, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng rất tốt cho cả gia đình. Lá cải thảo cuộn nhân thịt bên trong giả làm bắp cải, vừa độc đáo vừa ngon miệng.
Bữa cơm gia đình sẽ hấp dẫn hơn nhiều khi có thêm món cải thảo cuộn thịt ngũ sắc nóng hổi, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với công thức siêu đơn giản này.
Nguyên liệu:
- Cải thảo: 7-8 lá
- Giò sống: 300 g
- Thịt nạc xay: 300 g
- Mộc nhĩ: vài cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Bắp ngô ngọt: 1/2 cái
- Hành lá: 1 bó nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Mộc nhĩ ngâm nước cho nở rồi rửa sạch và băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, cà rốt nạo sạch vỏ rồi thái hạt lựu, bắp tách lấy hạt.
Cho thịt, giò sống, mộc nhĩ, cà rốt, bắp, hành lá, gia vị vào 1 chiếc tô to và trộn thật đều cho ngấm gia vị.
Cải thảo rửa sạch và để nguyên lá luộc sơ với chút xíu muối xong vớt ra xếp vào tô.
Cho thịt đã trộn đều vào tô lá đã xếp nén thịt thật chặt rồi xếp các lá đậy lại với nhau.
Tiếp đó cho cải thải cuộn thịt vào nồi hấp từ 20 – 30 phút. Sau khi hấp chín cải thảo cuộn thịt, các bạn lấy ra ngoài để nguội và úp ngược lại.
Nước cải thảo hấp thịt bạn giữ lại làm nước sốt rất ngon và đậm đà. Bạn lấy nước hấp thịt chảy ra thêm 1mc nước tương , 0,5 mcf đường , 1 mc dầu hào nấu cạn sệt rồi rưới lên làm sốt.
Khi ăn cắt thành những miếng vừa, bày ra đĩa rồi rưới phần nước sốt lên trên, thưởng thức với cơm thì ngon tuyệt vời.
Vậy là chỉ trong vài bước đơn giản chúng ta đã chế biến xong món cải thảo hấp thịt ngũ sắc cho gia đình thưởng thức rồi đấy.
