Sườn nướng là món ngon mà bất cứ đứa trẻ nào cũng thích. Không chỉ vậy, món ngon này còn rất hợp vị cho những buổi tiệc cuối tuần, hay những buổi tiệc nướng ngoài trời.
Vì “phổ thông” như vậy, nên mẹ nào cũng muốn dằn túi bí quyết ướp sườn ngon cho gia đình. Chỉ cần các nguyên liệu cơ bản như: nước mắm, đường, muối, tiêu, hành tím là đủ để ướp được mẻ sườn ngon. Dưới đây là công thức ướp sườn nướng ngon cho cả nhà mẹ đừng bỏ lỡ nha.
Nguyên liệu
- 1-1,3kg sườn cây
- 3 củ hành tím
- 1/2 chén nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Khoảng 1/3 chén đường
Cách làm
Trước tiên bạn bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Cho hành tím, nước mắm, muối, tiêu, đường vào chén, khuấy đều.
Sườn mua về lóc từng thanh, loại bỏ phần rìa thừa, rồi rửa sạch qua nước lạnh, sau đó chần qua nước sôi, rồi rửa lại nước lạnh để loại bỏ phần máu cặn bẩn. Cách này sẽ giúp thịt dễ thấm gia vị, khi nướng sẽ thơm thịt, ngon hơn.
Tiếp đến, xếp sườn vào túi ziploc, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào đảo đều, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm, hoặc nếu được để khoảng 15-20 giờ để thịt sườn thấm mềm.
Khi nướng bạn chỉ việc lấy sườn ra khỏi tủ, để cho nguội thì cho lên vỉ nướng khoảng 6-10 phút mỗi bên.
Lưu ý: để sườn thấm vị, bạn có thể dùng nước ướp còn lại rưới lên miếng sườn để sườn vàng và ngon hơn.
Với món sườn nướng này, bạn có thể nhâm nhi hoặc dọn ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon.
Sườn ướp càng lâu càng thấm, vậy nên các mẹ có thể trữ trong ngăn đông để dành nướng than, lò điện, cho vào chảo nướng áp chảo với chút dầu hoặc chiên cũng đều ngon.
Không cần quá nhiều gia vị hay tẩm ướp cầu kỳ, bạn vẫn có thể có được mẻ sườn nướng chuẩn ngon từ chia sẻ cách tẩm ướp thịt nướng trên đây. Chúc bạn thành công cho ra lò những mẻ sườn nướng thơm ngon hấp dẫn!
