Sườn chiên mắm là món ăn bổ dưỡng và rất hấp dẫn. Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và quen thuộc, bạn cũng có thể biến tấu cho bữa cơm thêm ngon miệng hơn rất nhiều. Chỉ chưa đầy 15 phút bạn đã có ngay món ăn mặn cho bữa cơm gia đình những ngày bận rộn rồi đấy.
Món sườn chiên mắm này thật ngon mà cũng rất dễ làm đấy nhé. Các bạn cùng vào bếp trổ tài với công thức dưới đây thôi!
Nguyên liệu:
- 600gr sườn non
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 chút bột ngọt nếu thích
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- Dầu ăn
Cách làm:
Sườn nên chọn miếng có rãnh xương nhỏ, dày thịt và có một lớp mỡ mỏng sẽ ngon hơn. Đem rửa thật sạch sau đó thấm khô nước và đem chặt miếng vừa ăn.
Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt sừng băm nhỏ, nếu không ăn cay bạn có thể bỏ qua không cho ớt nhé.
Cho sườn vào tô và thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều, ướp sườn 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp cho lượng dầu ăn vừa đủ sao cho khi cho sườn vào chiên thì lượng dầu ăn ngập 1/2 miếng sườn là được. Đun cho dầu nóng lên, tiếp theo bạn gắp từng miếng sườn xếp vào chảo rồi chiên cho tới khi 2 mặt miếng sườn chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Lưu ý: Không nên chiên sườn quá kỹ quá sẽ khiến miếng sườn bị khô và dai mất ngon.
Đặt chảo sạch lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm, ớt băm rồi phi cho thơm sau đó cho sườn vừa chiên vào cùng, thêm nước mắm, đường, bột ngọt nếu thích, 1 chút tiêu và xóc đều cho sườn thấm đều gia vị rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp rồi gắp sườn bày ra đĩa.
Sườn chiên mắm ăn cùng với cơm nóng rất thơm ngon và hợp vị, miếng sườn vàng ươm thấm đẫm gia vị mắm đường, dậy mùi thơm phức ngon khó cưỡng nổi.
