Từng miếng tóp mỡ giòn giòn béo ngậy, ngấm đều gia vị muối ớt cay nồng, thơm hương lá chanh, đây là món ăn vừa rẻ tiền lại rất ngon miệng, ăn hoài mà không chán.
Tóp mỡ giòn giòn, mặn mặn, thơm thơm, beo béo ăn khiến người lớn và trẻ em đều thích. Sau đây là công thức đơn giản mà thành phẩm thì ngon xuất sắc luôn, bạn có thể làm nhiều dùng dần, ăn cùng với cơm nóng đấy. Bắt đầu nào!
Nguyên liệu:
- 600-700gr mỡ thăn lợn
- Vài cái lá chanh
- 1 củ tỏi
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu bột
- 1 chút bột ngọt nếu thích
- 1 thìa cà phê đường
Cách làm:
Mỡ lợn đem rửa sạch rồi thấm khô nước, thái miếng vuông hơi to 1 chút để khi mỡ ra nước là vừa.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, lá chanh rửa sạch rồi thái chỉ.
Cho mỡ lợn vào chảo và bật bếp rang cho mỡ ra nước, co lại thành tóp mỡ là được, vớt tóp mỡ ra và chắt hết phần nước mỡ ra bát, chỉ để lại khoảng 1 thìa mỡ nước trong chảo.
Tiếp đến bạn cho tỏi băm và phi cho thơm sau đó cho tóp mỡ vào cùng, thêm muối, tiêu, bột ngọt, đường rồi đảo đều cho tóp mỡ ngấm gia vị là tắt bếp, xúc tóp mỡ ra tô.
Sau cùng bạn cho bột ớt và trộn đều rồi mới cho lá chanh vào cùng, đảo đêu.
Cho tóp mỡ rang muối ớt ra đĩa ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết.
