Cách làm sườn sốt dứa thơm ngon,lạ miệng luôn được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Miếng sườn thấm đẫm gia vị, mềm ngon hòa quyện với hương vị chua ngọt của dứa khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Từ xưa đến nay, dứa được biết đến là một loại quả giàu vitamin và cũng là loại quả được chế biến rất nhiều trong các món ăn. Dứa vừa có vị ngọt ngọt, vừa có vị chua chua rất hài hòa khi kết hợp với các nguyên liệu chế biến món ăn.
Một trong những món ăn mà dứa kết hợp thành công nhất chính là món sườn xào dứa chua ngọt, vậy hôm nay hãy cùng vào bếp mang món sườn xào dứa đến mâm cơm nhà mình nhé!
Nguyên liệu:
- 600gr sườn heo
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 1/2 quả dứa
- Vài nhánh hành lá
- 1 củ tỏi
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 bát bột bắp
- 2 thìa sốt tương cà
- 1,5 thìa nước tương
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường
- 1 chút muối, tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
Sườn rửa sạch thấm khô nước sau đó chặt miếng vừa ăn, cho sườn vào tô cùng với nước tương, hạt nêm, tiêu và đảo đều sau đó ướp sườn 20 phút cho ngấm gia vị mới cho lòng trắng trứng vào trộn đều.
Dứa gọt sạch vỏ bỏ hết mắt dứa sau đó bổ làm 4 và bỏ lõi, cắt thành những miếng hơi dày 1 chút.
Cà chua, hành tây thái múi cau, hành lá thái khúc ngắn, tỏi băm nhỏ.
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó bạn gắp từng miếng sườn cho vào tô bột bắp rồi lăn đều cho sườn bám đều bột.
Dầu đã nóng thì cho sườn vào chiên tới khi miếng sườn chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Cho chảo sạch lên bếp cùng với khoảng 1-2 thìa dầu ăn, tiếp theo cho tỏi băm vào phi cho thơm mới cho cà chua vào xào cùng, thêm sốt tương cà xào cho lên màu đỏ đẹp.
Tiếp theo bạn cho hành tây, dứa, sườn chiên giòn vào cùng và đảo đều, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng và thêm 1 chút nước để tạo độ sệt cho phần nước sốt, xào khoảng 1-2 phút thì cho hành lá vào đảo đều là tắt bếp.
Rắc thêm chút tiêu cho thơm rồi xúc sườn chiên sốt dứa ra đĩa thưởng thức với cơm trắng rất ngon miệng.
