Thịt sườn vàng, bóng rất là hấp dẫn, nhìn là muốn ăn liền luôn. Món này mà ăn với cơm thì bắt cơm lắm đó.
Bữa cơm chiều sẽ trở nên đậm đà hơn với món sườn rim chua ngọt. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon cho gia đình. Tham khảo cách chế biến trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- 500g sườn heo
- 1 quả trứng gà
- 2 củ hành tím, 5 tép tỏi
- ½ muỗng bột năng
- 2 muỗng giấm
- Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu, tương cà, nước tương
Cách làm
Sườn bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi trụng qua nước sôi, khi sườn săn lại, bạn gắp ra để cho ráo nước.
Tỏi và hành tím bạn băm nhuyễn rồi cho vào thịt sườn. Tiếp tục cho vào ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, nửa muỗng nước tương, 1 ít hạt tiêu và trộn đều lên rồi ướp trong vòng 10 phút.
Bạn tách trứng lấy lòng trắng, đổ lòng trắng vào nửa muỗng bột năng, khuấy đều rồi đổ vào phần sườn đã ướp sau 10 phút. Bạn sử dụng bao tay để trộn cho gia vị thấm đều vào thịt sườn.
Pha sốt: Cho vào chén 2 muỗng giấm, ½ muỗng đường, 2 muỗng tương cà, nửa muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm và 3 muỗng nước. Khuấy đều cho các gia vị tan vào nhau.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho thịt sườn vào và chiên đến khi 2 mặt sườn vàng đều rồi gắp ra đĩa.
Tiếp tục cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn và phi thơm tỏi. Khi tỏi vàng, bạn cho nước sốt vào chảo rồi đổ sườn vào. Dùng đũa đảo đều cho nước sốt áo quanh sườn, rim nhỏ lửa đến khi nước sốt kẹo lại, bạn tắt lửa và cho ra đĩa.
Vậy là món sườn rim chua ngọt đã hoàn thành rồi. Dọn ra đĩa rồi trang trí thêm xà lách, hành, ớt cho đẹp mắt nhé.
Chúc gia đình bạn ngon miệng!