Trong thời tiết nắng nóng như thế này, những chiếc kem que đủ vị, đủ sắc chắc chắn sẽ khiến bạn khó cầm lòng được. Nào, hãy cùng làm ra những chiếc kem que mát lạnh để thết đãi cả nhà, bảo đảm ai cũng thích mê!
Chẳng cần phải sở hữu máy làm kem đắt đỏ hay máy đánh trứng thì bạn vẫn có thể tự làm kem hoa quả tươi theo 4 cách dưới đây, vừa nhanh gọn, đơn giản lại vẫn ngon, mát.
Kem bơ chanh
Lấy phần thịt của 2 quả bơ tươi đem xay nhuyễn với 30ml sữa đặc.
Trộn đều vào phần bơ xay một ít vỏ chanh bào nhuyễn để tăng thêm sự kích thích vị giác.
Đong khoảng 300ml nước cốt chanh pha đường và đem trộn thật đều vào bơ sao cho hỗn hợp sền sệt là được.
Cho hỗn hợp trên vào từng khuôn kem, cho vào ngăn đá và sau 2 tiếng có thể dùng.
Cũng với cách làm này, bạn có thể thay bơ bằng xoài xay hoặc nước cốt dưa hấu đều cho vị rất ngon.
Kem dâu tây
250g dâu tây cắt bỏ đuôi rửa sạch cho vào tô rồi cho 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh cùng với 1000g đường vào trộn đều. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 40 phút.
Lấy một cái tô khác đập 1 quả trứng gà vào, cho nốt 50g đường còn lại và một ít muối vào. Đánh bông để cho nguyên liệu mịn màng.
Tiếp đó cho 200ml sữa tươi vào trộn đều.
Lấy dâu tây trong tủ lạnh ra đổ vào với hỗn hợp rồi trộn đều.
Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn rồi đổ ra tô.
Cho 220ml kem sữa tươi vào trộn đều.
Lấy một cái hộp sau đó đổ hỗn hợp vào đậy nắp kín cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Sau 1h30 phút lấy kem ra trộn lại một lần nữa.
Cuối cùng để hộp kem thêm 4 giờ nữa trong ngăn đá tủ lạnh là được.
Kem kiwi
Bạn dùng khoảng 6 trái kiwi, đem cắt thành từng lát mỏng tròn ngang thân trái. Sau đó tiếp tục cắt đôi khoanh tròn và đem tất cả ướp với một chút đường để giảm vị chua.
Đong nước cốt chanh khoảng 600ml với chút đường và ít nước.
Kem xoài sữa chua
300g xoài gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn xoài cùng 1 hộp sữa đặc, 30g đường, 1 ống vanilla, 30ml sữa tươi và 200ml sữa chua.
Xay mịn xoài cùng với các loại đường, sữa đã trộn.
Đánh bông 250ml whipping cream, đánh ở tốc độ thấp đến khi kem hơi cứng có gợn nhẹ là được, không được đánh bông quá cứng.
Trộn kem vừa đánh vào xoài đã xay thật đều và nhẹ nhàng để không bị mất độ bông cứng của kem. Ta đã được kem xoài dạng lỏng.
Đổ kem vào hộp và cho vào tủ lạnh, cứ sau 2 tiếng lấy máy đánh đều lên cho không khí đi vào để tạo độ mịn, xốp. Lặp lại thao tác đánh kem và tiếp tục bỏ vào tủ lạnh cho đến khi kem cứng hẳn.
Các bạn có thể đổ kem vào khuôn để kem xoài có các hình theo ý muốn. Sau khoảng 6 tiếng, bạn đã có món kem xoài ngon không kém gì ngoài tiệm.