Bỏ túi ngay cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu trên đây để có thể tự tin vào bếp thực hiện, chiêu đãi cả nhà nhé.
Không dùng hàn the, không dùng chất bảo quản, với những hương vị thơm ngon tuyệt vời, chắc chắn món chả lụa này sẽ chinh phục được các thành viên gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400gr thịt lợn nạc phần mông, nên mua thịt sớm lúc mới mổ còn tươi thì thành phẩm sẽ thơm
- Mỡ lợn 150g (mỡ cắt hạt lựu để ngăn đông đá tầm 3-4 tiếng,giúp khi xay có độ dẻo và kết dính tốt hơn, thịt tươi hơn)
- Nước mắm ngon 1,5-2 thìa ăn cơm
- Muối bột canh 1/2 thìa cafe
- Hạt tiêu xay 1/2 thìa cafe
- Viên đá lạnh đập nhỏ 3-5 viên
Cách làm:
Bươc 1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa và lọc thịt nạc, lấy hết gân ở trong thịt đi, sau đó thái nhỏ. Tiếp tục thái nhỏ thịt mỡ và trộn đều với chỗ thịt nạc trên.
Bước 2. Xay thịt cùng gia vị:
Cho hết tất cả chỗ thịt trên vào máy xay. Rưới mắm, bột canh, hạt tiêu sao cho vừa ăn (tùy khẩu vị ăn mặn nhạt của từng nhà).
Sau đó bật công tắc xay đến khi thịt chuyển sang mịn dẻo, bóng và quánh thì dừng. Lưu ý: Đừng xay lâu quá sẽ làm chả lụa bị bở.
Bước 3. Cho thịt xay vào khay và nướng bằng nồi chiên không dầu
Cho thịt vào khay, lấy muôi gỗ quết chút dầu ăn rồi phết đi phết lại trên bề mặt thịt giúp miếng chả lụa sau khi ra lò sẽ mịn đều. Sau đó cho khay thịt vào nồi chiên không dầu.
Chỉnh nhiệt ở mức 150 độ C, và chiên trong vòng 30 phút là bạn đã có món ăn ngon bá cháy rồi! Thật đơn giản phải không!
Vậy là món chả lụa bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành. Vì ăn ngay và đảm bảo an toàn thực phẩm nên không cho thêm mì chính, bột năng, bột ngô, bột nở… Tuy nhiên món ăn vẫn đảm bảo thơm ngon các chị em nhé!
Chả lụa sau khi làm xong có màu vàng đều, thịt bên trong mềm mịn, không bị bở. Các bé nhà chị Trang đều mê mẩn món ăn mẹ làm.
Chúc các chị em thành công với cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon này nhé!