Cách đổ bánh xèo bằng máy waffle (tàn ong) nhanh gọn mà giòn tan. Từ nay cả nhà thèm bánh xèo chỉ cần cho bột vào máy xèo xèo rồi đậy nắp lại, hô biến là có ăn ngay.
Nguyên liệu:
- 200 gr bột gạo
- 30 gr bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- 250 ml nước soda hay nước đá lạnh ( nguyên liệu này giúp bánh giòn)
- 100 ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 100 gr tôm
- 200 gr thịt ba chỉ không da
- 1 tô giá sống
- 1/3 củ hành tây
- 2 nhánh hành lá
Nước mắm chấm:
2 muỗng canh nước mắm + 5 muỗng canh nước + 1,5 muỗng canh nước cốt chanh + 1,5 muỗng canh đường hòa tan trong 1 cái chén, trước khi cho 1 muỗng canh ớt tỏi băm.
Thực hiện:
Bước 1: Bột gạo + bột chiên giòn + muối và bột nghệ cho vào 1 cái âu trộn đều. Sau đó cho trứng + nước cốt dừa và nước soda vào hòa tan, lược qua rây cho hỗn hợp mịn (vì chúng ta dùng trứng gà hòa với bột nên thường bị lợn cợn). Để bột nghỉ 30- 1 tiếng. Bạn có thể cho ít hành lá thái nhỏ vào âu bột (nếu thích).
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch thái lát mỏng. Tôm rửa sạch chẻ đôi. Thịt và tôm các bạn ướp vào 1 chút bột nêm. Hành lá thái khúc chẻ sợi. Hành tây thái mỏng.
Bước 3: Nồi Waffle cắm điện làm nóng trước, sau đó quét/xịt lớp dầu hai mặt khuôn. Cho vài lát thịt ba chỉ vào lật qua, laật lại cho tức mỡ.
Tiếp đến cho tôm + hành lá + hành tây vào. Cuối cùng đổ bột vào tráng đều.
Đậy nắp, chờ bánh chín vàng giòn thì cho giá vào, gấp bánh lại lấy ra dĩa. Tiếp tục đổ bánh khác.
Trình bày: Bánh xèo Tàn ong cho ra dĩa có xà lách, đồ chua, dưa leo kèm theo chén nước mắm ớt chua ngọt.
Chúc các bạn thành công.