Thịt gà om xì dầu béo mềm, thấm đẫm trong nước gà om sánh mượt lại nghe thoang thoảng mùi tiêu xay và hành lá thật hấp dẫn.
Gà om xì dầu có hương vị thơm ngon và vô cùng đậm đà sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn thật tuyệt vời cho mà xem. Cách thực hiện cũng rất đơn giản, chỉ cần vài bước theo cách làm dưới đây là các bạn đã hoàn thành!
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (gà chạy bộ) nặng khoảng 1,5-1,8 kg
- 1 củ gừng
- 1 miếng riềng
- 4 nhánh hành lá
- 4 phần gốc ngò rửa sạch
- 1 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng canh muối tiêu
- Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng cà phê xì dầu đen( dark soy sause) + 2 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh rượu nấu ăn + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1/2 muỗng cà phê muối + 5-6 viên nhỏ đường phèn+ 1,5 lít nước
Thực hiện:
Bước 1: Hành lá thái khúc. Hành tím, gừng + riềng và tỏi thái lát hơi dày.
Bước 2: Gà rửa sạch, cho muối vào bụng gà cùng với hành lá và phần gốc ngò, chà xát đều.
Bước 3: Bắc chảo to lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu vừa đủ nóng cho hết gừng + tỏi và hành tím vào xào thơm.
Tiếp theo cho gà vào áp chảo đều bên ngoài da gà cho săn (cách này giúp da gà giòn).
Sau đó cho hết gia vị + nước vào, đậy nắp om gà ít nhất 1 tiếng với lửa hơi thấp. Trong thời gian om gà các bạn nhớ trở gà để gà chín đều và da gà có màu âu đẹp.
Khi gà chín, các bạn tắt bếp, gắp gà ra dĩa, chờ nguội bớt trước khi chặt miếng.
Trình bày: Xếp các miếng gà ra dĩa có xà lách, dưa leo và đồ chua. Món này ăn cùng cơm hay ăn chơi đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công!