Cách ướp thịt nướng Hàn Quốc với những nguyên liệu khá đơn giản nhưng lại mang tới cho bạn một món nướng vô cùng đậm đà. Từng miếng thịt nóng hổi, thơm ngon bởi nước sốt đậm đà hòa quyện cùng vị cay nồng của tương ớt giúp món ăn càng trở nên hấp dẫn.
Đối với món thịt nướng thì có lẽ thịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc nhất trong đó công đoạn ướp thịt đóng vai trò khá quan trọng, quyết định đến hương vị món ăn. Bạn đừng bỏ qua cách ướp thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc dưới đây nhé, chỉ vài bước đơn giản thôi nhưng bạn sẽ có ngay một món ăn cực hấp dẫn để đãi cả nhà đấy.
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt ba chỉ không da ( Ba chỉ mới ngon nha các bạn)
- 2 phần trắng gốc hành lá
- 1 củ hành tím
- 1/3 củ hành tây
- 4 tép tỏi
- 15 gr gừng ( 1 miếng nhỏ)
- Gia vị: 1 muỗng canh đầy tương ớt Hàn Quốc + 2/3 muỗng canh tương đậu nành + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê corn syrup (có thể thay nước đường bánh trung thu hay mật ong) + 1 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh mè trắng + 1 muỗng cà phê ớt khô
Thực hiện:
Bước 1: Hành tím + gừng + tỏi + hành tây và hành lá băm nhuyễn. Trộn nguyên liệu này với gia vị.
Bước 2: Thịt rửa sạch, thấm khô thái miếng to, hơi dày.
Cho thịt vào âu ướp cùng với gia vị (b:1). Để thịt ít nhất 3 tiếng. Nếu để qua đêm thịt sẽ thấm và ngon hơn.
Bước 3: Các bạn có thể xiên thịt vào cây hoặc trải miếng lên khay có lót giấy kiếng.
Bước 4: Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 180-200 độ C. Cho khay thịt vào nướng 15-20 phút. Khi thấy thịt có màu cánh gián đẹp như ý thì trở thịt tiếp tục nước với thời gian tương tự.
Thịt chín vàng đều hai mặt thì tắt lò, lấy khay thịt ra. Xếp các xiên thịt nướng Hàn Quốc ra dĩa có sẵn xà lách, kim chi, dưa leo…. Món này các bạn ăn theo kiểu để ít cơm lên xà lách có ít rau thơm, dưa leo, kim chi và thịt, cuộn gọn trước khi ăn.
Chúc các bạn ngon miệng nhé.