3 bước làm GÀ RÁN KFC siêu nhanh không cần ngâm sữa qua đêm.
Nếu là một tín đồ nghiện KFC chắc hẳn bạn cũng sẽ có mong muốn có đôi lần tự tay làm ra đĩa KFC ngon tuyệt “đãi” cả nhà. Tuy nhiên, để làm được món gà rán chuẩn đúng vị KFC không phải việc dễ dàng. Chỉ với 3 bước đơn giản sau đây, món gà rán của bạn sẽ có vỏ giòn rụm, giòn rất là lâu, thịt mềm ngọt ngấm đủ vị thơm nức!
Một vài lưu ý đảm bảo gà ngấm được đủ vị, khử hôi và chín sâu không bị đỏ lõi:
- Chọn đùi gà không quá to, to thì phải rạch.
- Đùi gà nên rửa kĩ với muối hạt và vắt quả chanh vào cho khử hôi, không phải ướp sữa qua đêm gì hết.
Tiếp theo, chỉ cần đúng 3 bước là xong:
- Luộc
- Tẩm bột
- Rán 2 lửa.
Chi tiết cách làm như sau:
Đầu tiên, luộc kĩ đùi gà ngập nước với muối (khá đậm) và ngũ vị hương (nhiều chút cho ngấm mùi kĩ), mình còn thả cả ít lá hương thảo vào nước luộc nên mùi khá chuẩn KFC
Pha bột mì, trứng gà, tỏi bằm, muối, chút ngũ vị hương rồi đánh lên sệt sệt, thêm nước nếu quá đặc. 5 đùi mình dùng 2 trứng.
Đùi gà đã luộc xong, bột đã đánh sệt, chuẩn bị bột chiên xù ra một đĩa sâu lòng.
Lăn từng đùi qua bột mì sệt rồi lăn qua bột xù.
Đun nóng già một nồi nhỏ dầu ăn. Sao cho lượng dầu đủ ngập đùi gà. Cho từng đùi vào chiên.
Trước khi ăn chiên lại lần nữa cho nâu vàng giòn rụm là được.
Rán chuẩn 2 lửa vỏ vàng ruộm và giòn cực lâu.
Trong lúc đó lấy 4 củ khoai tây bổ múi cau, xóc dầu olive, trộn muối ớt rồi bỏ lò nướng với nhiều tỏi và hương thảo cho tăng sức đề kháng cơ thể!
Thế là xong một bữa! Chúc cả nhà ngon miệng!
