Nướng

Tuyệt chiêu chế biến món nướng đúng điệu tránh nguy cơ ung thư

Tuyệt chiêu chế biến món nướng đúng điệu tránh nguy cơ ung thư

Nếu bạn thích ăn bánh mì kẹp thịt hay món hotdogs, hãy cân nhắc điều này: Thường xuyên tiêu thụ các loại thịt chế biến như hun khói, xúc xích hoặc thịt nướng có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tụy lên tới 60%. Tại sao? Nấu thịt ở nhiệt độ cao làm cho các hóa chất được gọi là HCA (các amin dị vòng) và PAHs (các hydrocacbon thơm đa vòng) được tạo thành. Những chất gây ung thư có thể gây ra những thay đổi trong DNA có thể dẫn đến ung thư.

Vì vậy nếu muốn ăn hãy cố gằng chọn thịt nạc và cắt mỡ trước khi nướng, bởi vì khi chất béo nhỏ giọt từ thịt làm lửa cháy lên và tạo ra nhiều khói, dẫn đến sự hình thành chất gây ung thư. Lật thường xuyên để giảm HCA 75-95.

Bạn có thể giảm nguy cơ đó bằng những mẹo đơn giản sau đây để món thịt nướng không chỉ ngon hơn mà còn lành mạnh hơn. Đọc tiếp »Tuyệt chiêu chế biến món nướng đúng điệu tránh nguy cơ ung thư

Cuối tuần làm thịt ba chỉ nướng thơm phức đãi cả nhà

Cuối tuần làm thịt ba chỉ nướng thơm phức đãi cả nhà

Món ba chỉ nướng luôn hấp dẫn bất cứ ai bởi hương thơm và vị ngọt đặc trưng. Nhưng để có được món thịt nướng ưng ý, khâu quan trọng nhất vẫn là ướp thịt. Với hướng dẫn dưới đây, bạn hoàn toàn có thể trổ tài với món thịt nướng thành phẩm đậm đà, thơm phức để cả nhà thưởng thức cuối tuần này rồi. Cùng bắt đầu luôn nhé!
Đọc tiếp »Cuối tuần làm thịt ba chỉ nướng thơm phức đãi cả nhà

Thịt xiên nướng thơm lừng cho bữa cơm chiều ngon miệng

Thịt xiên nướng thơm lừng cho bữa cơm chiều ngon miệng

Thịt xiên nướng là món ăn vỉa hè yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các em nhỏ. Những xiên thịt vàng ruộm, thơm lừng, béo béo, ngọt thịt ăn kèm tương ớt hay tương cà thì hấp dẫn làm sao. Thay vì lo lắng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thì bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món thịt nướng cho cả nhà thưởng thức. Nếu không có lò nướng hay ngại thổi bếp than hoa cũng chẳng sao, bạn vẫn có thể nướng áp chảo cho món thịt nướng xiên này đấy. Thử ngay nào!
Đọc tiếp »Thịt xiên nướng thơm lừng cho bữa cơm chiều ngon miệng