Ẩm Thực Việt Nam

Nộm sứa tai heo giòn sần sật chống ngán cực tốt cho ngày Tết

Nộm sứa tai heo giòn sần sật chống ngán cực tốt cho ngày Tết

Trong những ngày Tết có quá nhiều đồ ăn chứa dầu mỡ thì một món nộm thanh mát, chống ngán sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Nếu đi tìm các món nộm ngon cho ngày Tết thì đừng bỏ qua nộm sứa tai heo vô cùng hấp dẫn sau đây nhé.

Cách làm nộm sứa tai heo không khó, điều quan trọng là bạn phải loại bỏ được mùi tanh của sứa giúp món nộm giòn ngon hơn. Chỉ với một vài mẹo nhỏ, bạn sẽ có món nộm giúp cả nhà ngon miệng trong những ngày Tết.

Nộm sứa tai heo là món ăn không chỉ giúp bạn ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực tốt không chỉ trong dịp Tết mà còn trong các bữa ăn hàng ngày. Tết sắp đến, cùng chúng tôi làm món nộm sứa tai heo cho cả nhà nhé!
Đọc tiếp »Nộm sứa tai heo giòn sần sật chống ngán cực tốt cho ngày Tết

Cách làm khô bò miếng bằng chảo chống dính

Cách làm khô bò miếng bằng chảo chống dính

Thịt khô bò với hương vị cay cay, đậm đà, thơm ngon luôn là món không thể thiếu trên bàn nhậu hay mỗi khi Tết về. Thay vì mua thịt khô bò ngoài chợ vừa không vệ sinh, lại mắc mà không đảm bảo có đúng là thịt bò hay không, tại sao bạn không làm khô bò miếng tại nhà chỉ bằng chiếc chảo chống dính?

Cách làm đơn giản nhưng lại cho các bạn mẻ thịt bò thấm vị tuyệt ngon đấy nhé!
Đọc tiếp »Cách làm khô bò miếng bằng chảo chống dính

Tết này tự làm giò me đậm đà, dân dã đãi khách

Tết này tự làm giò me đậm đà, dân dã đãi khách

Giò me từ lâu đã trở thành món ăn thân thuộc của người dân Nghệ An – Hà Tĩnh. Cách làm giò me này với nguyên liệu chính là thịt bê (me là tiếng địa phương chỉ con bê) những năm trở lại đây đã làm nức lòng không chỉ thực khách trong vùng mà còn nổi tiếng trong mọi miền Tổ quốc. Với vị thơm ngon của thịt thăn, chút sần sật từ bì me và bùi bùi của trứng gà, mang đến hương vị đặc trưng và làm món nhậu cho ông xã thì ngon mê ly luôn đấy.

Trong dịp Tết Nguyên Đán hãy làm phong phú thêm mâm cơm Tết của gia đình bằng đĩa giò me ngon, lạ miệng bạn nhé! Cách làm giò me không quá phức tạp mà nguyên liệu lại dễ chuẩn bị. Cùng vào bếp nào!
Đọc tiếp »Tết này tự làm giò me đậm đà, dân dã đãi khách

Bí quyết nấu thịt xá xíu mềm ngon đúng chuẩn

Bí quyết nấu thịt xá xíu mềm ngon đúng chuẩn

Thịt xá xíu, một món ăn nổi tiếng của người Hoa với thịt heo mềm mại, thơm lừng mà lại béo ngậy ngất ngây. Thịt xá xíu thái lái mỏng có thể ăn được với cơm, cơm tấm, mì xào, mì tiềm, bánh mì,…đủ thứ cả. Món ăn có màu sắc vô cùng đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến ai đã một lần nếm thử đều không thể nào quên.

Hãy cùng bỏ túi bí quyết làm thịt xá xíu đúng chuẩn người Hoa để trổ tài đảm đang ngay nào.
Đọc tiếp »Bí quyết nấu thịt xá xíu mềm ngon đúng chuẩn

Canh khổ qua nhồi thịt – đặc trưng món ăn ngày Tết miền Nam

Canh khổ qua nhồi thịt – đặc trưng món ăn ngày Tết miền Nam

Trên mâm cỗ ngày Tết, người miền Nam thường chuộng món ăn theo tên gọi hoặc hình ảnh gợi lên sự sung túc, ví dụ chưng mâm ngũ quả ngày Tết thì phải là “cầu dừa đủ xoài”; miếng thịt của món thịt kho hột vịt thì nhất định phải cắt vuông lớn, kho chung hột vịt tròn để có được sự toàn vẹn; trái dưa hấu cắt ra phải đỏ ngon thì cả năm mới may mắn…

Cùng với các món ăn ngày Tết thì món canh khổ qua nhồi thịt cũng là món ăn mà ngày Tết không thể thiếu của người miền Nam. Vậy bạn có biết ý nghĩa của món canh khổ qua nhồi thịt với mâm cỗ Tết miền Nam và cách làm không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé!
Đọc tiếp »Canh khổ qua nhồi thịt – đặc trưng món ăn ngày Tết miền Nam

Cách pha nước chấm nem ngon, đơn giản ai cũng pha được

Cách pha nước chấm nem ngon, đơn giản ai cũng pha được

Nem rán không chỉ là món ngon đãi khách rất được yêu thích trong mâm cơm của người Việt mà còn là món ngon hàng ngày mà hễ có thời gian thì phải tranh thủ làm ngay. Giống như hải sản thì chấm với muối ớt xanh, nước chấm me chua ngọt chấm với trứng cút lộn hay nước mắm gừng chấm với thịt luộc thì nước chấm nem chính là một yếu tố quyết định đến sự thành hay bại của món nem rán đó.

Cách pha nước chấm nem ngon cũng có đủ kiểu, đủ công thức, tỉ lệ và đều sử dụng các nguyên liệu chính là mắm, nước lọc, tỏi, ớt, chanh, tiêu, đường, giấm… Tuy nhiên, pha thế nào cho tròn vị thì lại là một bài toán khó, cũng chỉ ngần ấy nguyên liệu nhưng có người lại pha được bát nước chấm nem vừa miệng với đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt nhưng cũng có người pha xong mà không hiểu nước chấm thiếu gì hay tỉ lệ có sai sót gì không mà lại không vừa miệng.

Thực ra, một bát nước chấm nem ngon thì không phải cứ áp dụng một cách máy móc theo công thức mà chỉ cần hợp với khẩu vị của người ăn mà thôi, từ một công thức chuẩn, nhưng với người hảo ngọt thì bạn thêm chút đường, với người ăn mặn thì rót thêm chút mắm… Đấy chính là cái tinh tế của người nội trợ.

Và để có được một bát nước chấm nem ngon, bạn nên tham khảo các tỉ lệ trong cách làm nước chấm nem ngon dưới đây rồi từ đó gia giảm các nguyên liệu tùy theo khẩu vị nhé.
Đọc tiếp »Cách pha nước chấm nem ngon, đơn giản ai cũng pha được

Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải ăn kèm cơm nóng cực ngon

Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải ăn kèm cơm nóng cực ngon

Vào những bữa cơm chiều mùa đông, còn gì thú vị hơn khi có một nồi thịt ba chỉ kho củ cải nóng hổi, khói bay nghi ngút thơm lừng. Miếng thịt ba chỉ chín mềm, béo ngậy, thơm phức cùng với vị ngọt thanh của củ cải, chút cay cay của ớt, thơm thơm của hành lá thực sự rất hấp dẫn.

Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải làm sao vừa mềm, vừa ngấm gia vị là điều các chị em luôn muốn tìm hiểu và thực hiện. Bên cạnh đó, đây còn là món ăn kho đậm đà, ngon, hấp dẫn và cách nấu cũng khá đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm.

Thịt kho củ cải có rất nhiều cách thực hiện đa dạng, sau đây Bếp sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm đơn giản lại siêu ngon chiêu đãi cả gia đình nhé.
Đọc tiếp »Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải ăn kèm cơm nóng cực ngon

3 món ngâm sả tắc chua chua cay cay nức lòng người thưởng thức

3 món ngâm sả tắc chua chua cay cay nức lòng người thưởng thức

Không những chân gà có thể ngâm sả tắc mà bạch tuộc, tai heo cũng có thể ngâm sả tắc nữa đấy. Mùi vị thì khỏi chê đi đâu được, cay cay, nồng nồng làm nức lòng người thưởng thức lại có tác dụng chống ngán cho bữa ăn cực hiệu quả đấy bạn nhé. Cùng tạo nên cơn lốc xu hướng mới cho các món ngâm sả tắc chua chua cay cay nào!
Đọc tiếp »3 món ngâm sả tắc chua chua cay cay nức lòng người thưởng thức

Tiết lộ cách kho thịt ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Tiết lộ cách kho thịt ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Thịt kho là món ăn quen thuộc gắn với tuổi thơ mỗi người, một phần vì món dễ làm nhưng ăn cực kỳ ngon, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hòa quyện béo ngậy của thịt kho, mằn mặn của mắm, ngòn ngọt của đường tạo nên món ăn hấp dẫn và đầy đủ dưỡng.

Bạn muốn học cách kho thịt ngon? Bạn băn khoăn không biết kho thịt sao cho thơm, mềm? Hôm nay, hãy để Bếp bật mí cho bạn bí quyết kho thịt ngon bằng trứng cút và nước dừa theo chuẩn hương vị miền Nam nha!
Đọc tiếp »Tiết lộ cách kho thịt ngon chuẩn cơm mẹ nấu