Cả nhà thích mê món xôi vò đậu xanh dẻo thơm, ăn một ghiền

Cả nhà thích mê món xôi vò đậu xanh ăn một ghiền
Cả nhà thích mê món xôi vò đậu xanh ăn một ghiền

Cách làm xôi vò ngon phụ thuộc vào bước nấu gạo nếp dẻo và hấp đậu xanh thật chín mềm để khi xôi vò ra thành phẩm tỏa thơm lừng mùi đậu, hạt nếp áo đậu xanh vàng óng, khi vò thì kết dính lại với nhau dễ dàng. Cùng xem cách làm xôi vò và thực hiện ngay món ăn ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

  • Gạo nếp: 500 gram
  • Đậu xanh: 250 gram
  • Dầu ăn: 3 muỗng
  • Muối: 1/2 muỗng
  • Đường: 2 muỗng

Cách nấu:

Ngâm đậu xanh và gạo nếp từ đêm hôm trước, hoặc 6 tiếng đồng hồ. Vớt ra và để ráo nước. Nếu đậu xanh có vỏ bạn nhớ đãi sạch nhé.

Hấp và xay mịn đậu xanh: Hấp đậu xanh khoảng 30 phút, khi thấy bở có thể miết thành bột trên tay là hoàn hảo. Mẹ cho vào máy xay sinh tố thật mịn, hoặc có thể dùng cối giã nát (đậu xanh bạn hãy chia 3 phần để trộn và ăn khô sau cùng nữa nhé).

Trộn gạo nếp với đậu xanh và cho vào xửng hấp: Ở bước này, bạn sẽ trộn 2 nguyên liệu thật đều với nhau, thêm chút muối và dầu ăn giúp cho món xôi vò thêm thấm và béo ngậy, hạt gạo thấm vàng với đậu xanh, khi hấp ra màu cũng đẹp và dễ ăn hơn nữa.

Nếu nhà không có xửng hấp thì có thể đun nước sôi, và hấp bằng nồi nước với lửa thật to nhé, có như vậy mới chín đều và ngon được.

Hấp xong rồi bạn đem đổ xôi ra và trộn đều với chỗ đậu xanh đã xay mịn còn lại và đường, lại bỏ vào xửng hấp lần 2, để món xôi được thấm vị và chín nhừ. Cho xôi vò ra đĩa và tha hồ thưởng thức. Xôi vò ăn nóng hay nguội đều có vị ngon riêng.

Nếu buổi sáng không có thời gian ăn tại nhà thì bạn cho xôi vò vào từng túi và đưa cho mọi người trong gia đình mang đến trường, nơi làm việc để ăn. Cách nấu xôi vò đơn giản quá chừng phải không, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày. Bạn nhớ bọc kín xôi trong túi zip hoặc đậy đĩa/ tô xôi bằng màng bọc thực phẩm để xôi vò không bị khô nhé!

You may also like