Chè dừa non thạch tau câu lá dứa là món chè đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại cực kì đặc biệt. Dừa non mềm ngọt, thạch lá dứa giòn mát, bột báng dẻo dẻo và nước cốt dừa béo ngậy. Tất cả hòa quyện tạo nên món chè thơm ngon, ăn một lần là mê ngay.
Vậy còn chờ đợi gì nữa, cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách nấu chè dừa non rau câu lá dứa ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu:
- Cùi dừa 400 gram
- Bột rau câu 5 gram (Bột rau câu con cá dẻo)
- Đường trắng 300 gram
- Bột báng 100 gram
- Nước cốt dừa 400 ml
- Lá dứa 1 bó
Cách làm:
Lá dứa khi mua về, các bạn rửa sạch với nước, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước, xay nhỏ, lọc bỏ bã giữ lại nước cốt của lá dứa.
Trộn đều 5gram bột rau câu cùng với 100gram đường. Đun sôi 600ml nước sạch, khi nước đã sôi đổ hỗn hợp đường và bột rau câu đã trộn từ trước vào đảo đều tay trong khoảng 3-5 phút.
Đổ 100ml nước cốt lá dứa đã làm ở bước trên vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Đổ rau câu ra khuôn đợi rau câu đông lại là được.
Để cho cùi dừa non bớt dầu, các bạn rửa với nước sạch. Dùng dao cắt sợi. Sử dụng một nồi khác, cho bột báng và nước vào nồi, bật bếp đun. Khi nồi bột báng sôi, bạn vặn nhỏ lửa đun đến khi bột báng chuyển sang dạng trong suốt không đục trắng nữa là được nhé.
Các bạn đổ hết nước luộc của bột báng đi, thêm 300ml nước cùng 400ml nước cốt dừa vào nồi khuấy đều tay. Khi nồi nước cốt dừa bột báng sôi, thì cho nốt 200gram đường còn lại và dừa non cắt sợi vào. Tiếp tục khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Lấy rau câu lá dứa đã làm ở những bước trên. Các bạn dùng dao cắt sợi nhỏ giống như dừa non. Đợi nồi chè nguội, các bạn đổ rau câu cắt sợi vào khuấy đều là món chè dừa non rau câu lá dứa đã được thực hiện xong. Đừng quên cho chút đá lạnh ăn cùng chè sẽ ngon và mát lạnh hơn nhé!
Như vậy, cách nấu chè dừa non rau câu lá dứa đơn giản ngay tại nhà đã được hoàn thành. Thật dễ dàng để các bà nội trợ có thể vào bếp thực hiện ngay cho cả gia đình nhân dịp cuối tuần. Cả nhà ngồi quây quần bên nhau, cùng thưởng thức món chè do chính những thành viên gia đình làm thì còn gì tuyệt vời hơn. Mùa hè nắng nóng có món chè dừa non rau câu thưởng thức sẽ xóa tan được những cơn nắng nóng oi bức và thời tiết khắc nhiệt.
Chúc các bạn thành công trong cách nấu chè dừa non rau câu lá dứa này!