Bibimbap là cơm trộn với thịt và các loại rau, một trong những món ăn Hàn Quốc nổi tiếng và được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể tùy ý thay đổi thành phần cho món ăn này tùy thuộc vào sở thích và yêu cầu về chế độ ăn kiêng của bạn. Món cơm trộn đầy đủ dinh dưỡng với các nguyên liệu quen thuộc có cách làm cũng vô cùng đơn giản. Chúng ta cùng bắt đầu nào!
Nguyên liệu:
Nguyên liệu cho phần tương trộn:
- Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang): 3 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Đường : 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu trộn cơm:
- Thịt bò: 200 gr
- Giá đậu nành: 50 gr
- Cải bó xôi: 50 gr
- Cà rốt: 100 gr
- Nấm đông cô: 100 gr
- Tỏi băm: 3 muỗng canh
- Rong biển ăn liền: 5 lá
- Trứng gà: 1 quả
Gia vị cơ bản: Hạt nêm, đường, dầu mè, dầu ăn, tiêu xay,…
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng.
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm. Ướp khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Cà rốt rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Giá rửa sạch. Nấm rửa sạch, cắt thành từng miếng dày khoảng 1,5 mm.
Bạn lấy các nguyên liệu gồm tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, mật ong, đường, ớt bột trộn đều tất cả với nhau. Phần nước tương này dùng để trộn vào cơm sau khi hoàn thành.
Bạn để chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay, thấy bò vừa hết màu đỏ thì tắt bếp. Bạn chỉ nên xào tái để thịt bò không bị dai.
Nấm đông cô và cà rốt xào chín với ít dầu, bạn xào riêng từng loại nhé.
Giá đậu nành chần qua nước sôi cho chín tái, sau đó vớt ra trộn đều với 1 thìa cà phê dầu mè.
Cải bó xôi bạn cũng làm tương tự giá đậu nành, cũng chần sơ và trộn với 1 thìa cà phê dầu mè.
Trứng gà đập vào chảo chiên ốp la, bạn chỉ chiên sơ cho phần lòng trắng vừa đông lại là được.
Rong biển bạn cắt thành từng khúc khoảng 1 ngón tay.
Bạn lấy khoảng 1,5 chén cơm nóng trộn đều với 1 thìa cà phê dầu mè.
Để cơm vào thố nhỏ, xếp các nguyên liệu: Thịt bò, nấm, giá, cà rốt, rong biển, cải bó xôi, trứng gà ốp la, cuối cùng đổ phần tương trộn lên trên.
Dọn cơm ra bàn, khi ăn bạn trộn chung tất cả các nguyên liệu với nhau và thưởng thức.
Bạn có thể biến tấu món cơm trộn với các nguyên liệu khác như thịt heo, các loại rau như cải ngọt, cải thìa,… tùy theo sở thích.
Chúc các bạn thành công!