Chân gà trộn cóc bao tử là món ăn chơi đang gây sốt trên những trang cộng đồng mạng những người yêu nấu nướng. Chân gà giòn sần sật, cóc bao tử chua giòn thấm đẫm nước mắm me chua ngọt cay cay… quả là món ăn ‘thần thánh’ có thể đánh gục mọi chị em ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Nguyên liệu:
- Chân gà: 0.5kg
- Cóc bao tử: 30 gr
- Nước mắm: 70 ml
- Đường thốt nốt: 70gr
- Nước cốt me: 50ml
- Quất: 30gr
- Ớt bột: 10gr + ớt tươi 10 gr
- Gừng: 10 gr
- Xả: 10 gr
- Lá chanh: 10gr
Cách làm:
Đầu tiên chân gà đem rửa sạch, bóp với một chút muối cho hết mùi tanh. Sau đó, lấy gừng đập dập, lát, sả cắt khúc rồi luộc chín.
Vớt chân gà ngâm vào bát nước lạnh (có thể thêm một ít đá) cho chân gà dai và giòn hơn.
Cóc bao tử gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ làm tư và ngâm vào nước đá cho cóc giòn.
Cho nước mắm + đường + nước cốt me + ớt đun sôi thành hỗn hợp chua ngọt rồi để nguội.
Chân gà cho vào tô to, tiếp đến cho cú sả thái lát, quất xanh bổ đôi và cóc bao tử vào trộn đều cùng hỗ hợp chua ngọt. Bỏ tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Món chân gà trộn cóc bao tử là kết tinh của cái giòn sần sật của cóc bao tử chua giòn thấm đẫm nước mắm me chua ngọt cay cay
Chú ý: Với món ngon này, các bạn có thể bỏ lọ rồi để để tủ lạnh ăn dần, tuy nhiên đừng để quá 1 tuần vì cóc sẽ lên men và mất đi độ chua giòn, ngon nhất là thưởng thức trong 1 đến 2 ngày nhé.